神奇的水波蛋的做法
本文已影响2.03W人
本文已影响2.03W人
最好选用新鲜的鸡蛋,这样蛋白比较粘稠,煮的时候比较不容易散,形状就好看,絮状物就少,把鸡蛋磕在碗里备用。
1选一个深点的锅,水多一点,煮沸
选一个深点的锅,水多一点,煮沸。
烧水的时候准备白醋,白醋要多一点,占水的比例的1/6左右,白醋的加入可以让蛋白尽快凝固,这样蛋白可以包裹住蛋黄,整个鸡蛋才不至于煮散掉
水开后,倒入白醋,拿一个勺子或者筷子在水中间不停的打一个漩涡,然后关火
在关火后立即把鸡蛋贴近水面顺着漩涡倒进水里,不要开火,让鸡蛋慢慢的用余温在水里成形
此时不开火,让鸡蛋在水里用余温慢慢成型大概需要3分钟,如果是冬天水凉的快,在蛋白成形以后,用尽可能小的火,加热一分钟左右,即可用漏勺捞出鸡蛋,动作一定要小心,不要戳破蛋黄
表面上漂浮的鸡蛋絮扔掉,然后轻轻的冲掉表面的白醋,完美的水波蛋就完成了
如果怕酸,醋可以少放一点
下锅之前搅动,下了锅就不要搅了,避免把蛋黄戳破
神奇咖啡轻松减肥法
艾灸神阙的神奇功效 神阙的准确位置图
微波炉烤蛋挞的做法
松花蛋和皮蛋的区别 松花蛋的做法
夏天用艾叶 神奇养生法
食盐的10个神奇妙用
鹅蛋怎么做好吃 鹅蛋的做法
揭秘可乐的神奇功效
敷热毛巾的神奇功效
陈皮的九大神奇功效
蒲公英和什么奇异泡水喝最好 泡水喝的神奇功效您知道吗
蛋糕的做法 蛋糕的热量高吗
艾叶泡脚的神奇功效
微波炉可以蒸水蒸蛋吗 用微波炉怎么蒸鸡蛋
熬夜不长痘神奇方法
神奇茯苓的美白功效
巧用九水果神奇美容
艾草的用途都有哪些 艾草的几个神奇用法
电饭煲蛋糕的做法 4个鸡蛋做蛋糕的比例
蛋挞的做法 烤箱
柠檬的45种用法真的好神奇 火速收藏了
盘点黄瓜的神奇功效
男人踮脚的神奇功效
中医的四大神奇穴位
鸡蛋面膜怎么做 鸡蛋面膜的做法
葱姜蒜有神奇的功效
胎儿是在羊水中泡着吗 真的很神奇
枸杞蜂蜜水的功效 枸杞蜂蜜神奇功效
微波炉蛋挞的做法
9种水果神奇养颜术