别样好滋味的柚香磅蛋糕

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食材

黄油 90g 鸡蛋 90g细砂糖 75g 低粉 90g糖渍柚子皮 15g泡打粉(可选) 1g水 50g 糖渍柚子皮 10g糖 5g蛋糕体

蛋糕体


黄油切成小块室温软化之后加入细砂糖,用电动打蛋器打发至蓬松的羽毛状

别样好滋味的柚香磅蛋糕

分次加入蛋液用打蛋器搅打至油水融合,筛入低粉和泡打粉用刮刀翻拌均匀

加入糖渍柚子皮切拌均匀

将蛋糕糊移入模具,用刮刀抹平

烤箱预热180度,中层烤40分钟至上色满意出炉

糖浆

将水、糖和糖渍柚子皮放入小奶锅煮沸1-2分钟后关火

将做好的柚子糖浆趁热刷在蛋糕的各个表面上

让蛋糕体充分吸收糖浆

室温放凉后,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏1天后即可食用

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