看了这些,,你敢说你会“烹调鸡蛋”吗?
本文已影响1.25W人
本文已影响1.25W人
用碗或灶台边缘敲破鸡蛋
选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳
这样剥壳不但费时费力,还容易让蛋白留在蛋壳上,造成浪费。省时省力又不浪费的做法是,煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水,感觉不烫手时,尽快剥壳。
沸水煮鸡蛋尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮
否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。正确的做法是,鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。
大火炒鸡蛋
大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。
煎蛋饼前使劲搅蛋液
使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气,如果搅时加点水或奶油,煎出的蛋饼不容易糊锅,还松软可口。
煮荷包蛋时加盐
煮荷包蛋时,只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
使用铁锅
用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单,鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。
用鸡蛋做菜时,最后才放调料
对炒鸡蛋和煎蛋饼而言,搅蛋液时或快入锅前,就该加入盐和胡椒等调料,确保调味均匀。
阴部长了小肉粒是什么 看完这些你会害怕吗
你的孩子爱你吗 可以看看这6条
不吃晚饭的危害有哪些 看完你还敢不吃晚饭吗
缩阴手术后有哪些后遗症 看完你还敢随便手术吗
前列腺增炎怎么引起的 快看看你踩了这些雷区了吗
常吃这7类食物易患上肿瘤,看完你还敢吃吗
醋泡鸡蛋的正确吃法你了解吗?
鸡蛋吃了有什么好处你知道吗
上厕所玩手机的危害 看完你还敢玩吗
烹饪小常识 把鸡蛋放进大米里,结果全家都看呆了!
便秘吃这些是没用的 看看你中招了没
你的湿气重吗 看看你中了几条
方便面吃多了有什么危害 看完你还敢多吃吗
鸡蛋怎么吃效果最佳 你是否吃对鸡蛋了
感冒了可以吃大闸蟹吗 看看这些你就知道了
你会上厕所吗?看完你就认识到错了
不吃早餐的危害有哪些 看完你还敢不吃吗
看完这篇,你还敢说你真的爱孩子吗?
经常生气的人会得什么病 看完你还敢生气吗
经常熬夜对女性的危害有哪些 看完这个你还敢熬夜吗
鸡蛋要怎么吃才最有营养 这样的鸡蛋你吃过吗
男人经常憋尿的危害 看完你你还敢憋尿吗
不吃早餐的危害有哪些 看完你还敢不吃早餐吗
缺钙的原因有哪些 你缺钙吗?快看看你中了几项!
出现这些反应 说明你的经脉不通了
圣女果吃了有什么好处 看完你还敢不吃圣女果吗
能抗癌的5种烹饪技巧,,你Get了吗?
你睡够了吗?有这7个表现说明你睡不够
这种人戴银手镯是在玩命,看完你还敢乱戴吗?
憋尿有什么坏处 看完你还敢再憋吗