风味发酵乳的功效与作用
本文已影响1.9K人
本文已影响1.9K人
风味发酵乳是指以80%以上生牛乳或乳粉为原料,添加其它原料,经杀菌、发酵后pH值降低,发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。风味发酵乳是发酵乳的两大主要类型之一,故其具备发酵乳共有的营养价值,其含有丰富的蛋白质、糖类、矿物质及各种维生素。那么,风味发酵乳的功效与作用有什么呢?接下来为大家解答一下。
风味发酵乳的功效与作用
1、降低胆固醇
通过大量科学实验和研究,科学家认为乳酸菌菌体成分或菌体外代谢物有抗胆固醇因子。由于乳酸菌能在肠黏膜上黏附并定植,故能显著减少肠道对胆固醇的吸收。乳酸菌可吸收部分胆固醇,并将其转变为胆酸盐从体内排出。
2、抗肿瘤
肠道菌群中的乳酸菌,包括通过风味发酵乳补充到肠道中的乳酸菌,可通过调整肠道菌群抑制β-葡糖酶、β-葡糖苷酸酶、硝基还原酶等有害细菌酶的活性,降低这些细菌酶在肠内将前致癌物转化为致癌物的作用,从而减少肿瘤发生的危险。
3、延缓衰老
风味发酵乳中的SOD、VE、Vc可协同起到抗氧化作用,这些物质会跟过氧化自由基反应,阻止老化发生。
4、改进肠内有益菌
乳酸菌饮料有一定的吸咐功效,风味发酵乳有极强的的抑菌特异性,能抑止危害微生物菌种生长发育,使乳酸菌饮料占上风。在其中功效最突显的是嗜酸链球菌和双岐杆菌,嗜酸链球菌可造成柠檬酸、H2O2及抗生素物质,双岐杆菌具备避免 便秘、防止及医治细菌感染下痢,保持肠内菌一切正常均衡,生成B族维生素等作用。
以上即是对风味发酵乳的功效与作用的介绍,希望以上这篇回答对您有帮助,祝您身体健康,生活愉快。
羊初乳奶粉的功效与作用
蓝莓酵素的功效与作用 蓝莓酵素的注意事项
乳香的功效与作用及禁忌
乳香的功效与作用 乳香的药用价值
醋五味子的功效与作用
乳鸽的功效与作用 乳鸽的好处
五味子泡水的功效与作用
南五味子的功效与作用
乳酸菌素片的作用与功效
乳酸杆菌的功效与作用
葡萄酵素的功效与作用 葡萄酵素的食用方式和注意事项
按摩乳中穴的作用与功效
六味地黄丸的功效与作用
酵素的作用与功效
酵素的功效作用 酵素怎么做
七味白术散的功效与作用
舒宁乳膏的功效与作用
北五味子功效与作用
发菜的功效与作用
六味排毒茶的功效与作用
放风的功效与作用
凤梨酵素的功效与作用
丹参五味子的功效与作用
水果酵素的功效与作用 水果酵素的食用方式和注意事项
防风的功效与作用
乳酸菌素片的作用 乳酸菌素片的功效与作用
蒸五味子的功效与作用
乳铁蛋白的功效与作用
芒果酵素的功效与作用 什么人不适合吃酵素
三角风的功效与作用及药用价值 三角风的功效与作用