大闸蟹发苦还能吃吗 大闸蟹发苦还能不能吃
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螃蟹属于河鲜,属于新鲜食用的食物之一,越是新鲜越美味,而螃蟹一旦死亡,体内的毒素、寄生虫就会在短短几分钟内开始分解蟹肉和蟹黄,那么大闸蟹发苦还能吃吗?大闸蟹的功效是什么?让我们一起来看看吧。
大闸蟹发苦不能吃。
会有残留的物质在里面,例如,兽药、有毒有害物质、大闸蟹自身排泄物、病毒及其代谢产物等,都是不利于身体健康的成分,因此最好不要食用。其次买回来的螃蟹不知道是不是正规养殖基地养殖的,这种螃蟹最好是放在家里用清水多养几天,期间注意勤换水,等螃蟹将体内的有害物质全排出后再食用,也不会有苦味。另外如果不是新鲜的螃蟹,而是死蟹,最好是不要食用的。螃蟹属于河鲜,属于新鲜食用的食物之一,越是新鲜越美味,而螃蟹一旦死亡,体内的毒素、寄生虫就会在短短几分钟内开始分解蟹肉和蟹黄,这种螃蟹若是蒸熟食用,蟹黄就会带有苦味,也不建议食用。
大闸蟹的功效
螃蟹具有养筋活血以及通经络,还有利肢节、续绝伤以及滋肝阴,还包括滋补解毒以及充胃液之作用。对黄疸以及腰腿酸痛,还有风湿性关节炎等等不良症状有一定的食疗效果,因此患有黄疸或者是淤血的人能够吃螃蟹的。
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