吃大闸蟹要注意什么 吃大闸蟹要注意哪些
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随着开捕节临近,那个好吃的大闸蟹很快就会上桌。很多人可能已经等不及了。但是大闸蟹虽然好吃,但属于寒性的食物,所以吃的时候注意事项很多。那么吃大闸蟹要注意什么?大闸蟹不能和哪些食物一起吃?让我们一起来看看吧。
吃大闸蟹的注意事项
吃大闸蟹要注意一定要蒸熟吃、不吃死大闸蟹等事项。大闸蟹以动物的尸体或腐殖质为食,因此大闸蟹的体表、鳃、胃里充满了各种细菌和泥。大闸蟹不洗干净,不能蒸,或者生吃酒蟹或腌蟹,把蟹里的病菌或寄生虫吃进肚子里,蒸熟后炖烂吃,就不会有这种问题了。大闸蟹死后的僵硬期和磁性容器大大缩短,蟹内的细菌迅速繁殖,扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻等。新鲜新鲜的大闸蟹的外壳是青黑色的,有光泽,肚脐饱满,腹部洁白。垂死的大闸蟹壳是黄色的,蟹脚柔软,难以翻转。
不能和大闸蟹一起吃的食物
大闸蟹属于寒性食物,请尽量不要和冷食、茶水等一起吃。否则容易引起急性胃肠炎,出现腹痛、腹泻等症状。例如柿子、梨、山竹等寒性的食物,都很容易伤胃。吃大闸蟹的时候最好不要喝茶。大闸蟹中的蛋白质与茶叶中的部分物质发生反应,蛋白质不容易被机体吸收,容易引起腹泻现象。
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