六大食品谣言真相揭秘
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网上流传有很多关于食品的说法,有的是真的,有的是谣言。下面总结了几点食品谣言真相揭秘,看看你中招了哪一条。
谣言一:吃鸡蛋会增加患心血管病风险
有报道称,通过对三万名美国人的跟踪调查发现,每天额外摄入半个鸡蛋的人,患心血管疾病的风险将增加6%,过早死的风险将增加8%。
真相一:鸡蛋的烹饪方式很重要
中国食品辟谣联盟专家团成员表示,这项跟踪调查并没有考虑到鸡蛋烹调方法的影响。近20年的调查研究结果都普遍显示,适当吃鸡蛋并不会增加心血管疾病风险。人体内的胆固醇大部分都是由肝脏合成,只有小部分来自膳食,而饮食摄入的胆固醇还有一些无法被吸收利用,会排出体外。
谣言二:几十年后巧克力将消失
外媒称如果全球持续变暖,将导致巧克力原料可可树越来越难以生存,30年后就会灭绝。
真相二:可可树大棚里也能种植
这种说法过于绝对,全球气候变暖可能会对可可属物种产生影响,但更多的是干旱或洪涝带来的危害,气温本身不是问题。可可在大棚内也有栽培,只要控制好温湿度即可。
谣言三:空心菜长在污水里
有传言说空心菜是空心的,长在污水中,很容易吸附重金属。
真相三:空心菜对水质要求很高
空心菜对水质的要求很高,如果水质不达标,空心菜根本无法生长存活。
谣言四:面包吃多了会致癌
据某平台官微转发的一篇文章,“一个14岁的小女孩,早餐经常吃面包,得了肠癌。还有一个小孩,因为长期吃面包得了肾癌。”于是得出小孩早餐经常吃面包,过量摄入精细谷物,会得肠癌和肾癌的结论,引发网友质疑。
真相四:“食品致癌说”大多不靠谱
就目前看,所谓的致癌食品大部分没有科学依据,如声称方便面和豆浆致癌等等。癌症是比较严重的慢性疾病,不是单一的因素就可以致癌的。在多种致癌因素共同起作用的情况下,癌症的形成也非一朝一夕。
谣言五:吃有机食品能防癌
“吃有机食品能防癌”的说法来自法国一份报告。这份报告显示,食用有机食品多的人群,其罹患癌症的比率较低(269人),食用有机食品较少的人群,其罹患癌症的比率则相对较高(360人)。
真相五:吃有机食品的人更重视健康
癌症的发生与多方面因素有关,目前尚无准确实验数据表明有机食品有很强的防癌作用。有机食品较贵,所对应的消费人群,对健康问题更重视。
谣言六:喝茶会导致贫血
很多流言称“贫血的人不能喝茶”的说法,甚至“喝茶太多容易贫血”。
真相六:喝茶并不影响铁吸收
这种说法称,茶中含有大量的单宁,会与食物中的铁元素结合形成一种不溶性物质,阻碍了人体对铁的吸收,导致缺铁性贫血。但这只是理论推理。从多个国家目前的研究来看,喝茶并不会对铁的吸收产生影响,也不会导致人体贫血。
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