丝瓜皮是否可以食用 丝瓜皮的美味做法
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丝瓜是一种非常不错的食材,在我们的生活中我们会有这种疑问丝瓜皮能吃吗,今天给朋友们带来丝瓜皮的功效,丝瓜皮可以清热解毒,那么丝瓜皮的功效与作用还有哪些呢?让我们一起来学习今天的这期知识吧。
丝瓜皮是一种非常好的中医材,有很多的中医书籍都记载了丝瓜皮的一些功效和治病妙法。
丝瓜皮,中药名。为葫芦科植物丝瓜的果皮。遍及全国。具有清热解毒之功效。常用于金疮,痈肿,疔疮,坐板疮。
入药部位
果皮。
性味
味甘,性凉。
功效
清热解毒。
主治
用于金疮,痈肿,疔疮,坐板疮。
相关配伍
治坐板疮痒者:丝瓜皮阴干为细末,烧酒调搽。(《摄生众妙方》)
用法用量
内服
煎汤,9~15g;或入散剂。外用:适量,研末调敷;或捣敷。
禁忌
《滇南本草》:“阴素太虚者,多食又能滑精,故有名倒阳菜者。”
丝瓜皮的功效与作用
所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效
丝瓜要不要削皮
丝瓜在烹饪前是要削皮的,但它可不用削皮刀削皮,用一不锈钢勺子慢慢刮去其薄薄那层有棱的深色皮便可。新鲜的嫩丝瓜是没有苦味的。丝瓜若不削皮,烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。
丝瓜去皮后如何不黑
丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑。丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一,而且去皮后放在空气中很快变老,所以丝瓜一定要吃新鲜的。
如何挑选丝瓜皮
丝瓜选购技巧外皮细嫩有弹性为好。
丝瓜皮的制作技巧
丝瓜刨掉皮切切碎,然后就像炒青菜一样各炒法做,最后放些干辣椒末就可以吃了,如果有笋干就更好了,切切碎也一起丢下锅炒,味道会更爽口更开胃哦。
丝瓜皮的保存方法
收集削下的果皮,晒干。
丝瓜皮的食用禁忌
对于咳嗽痰多色白,或咳痰多白沫的慢性支气管炎患者,食用会加重病情。丝瓜寒滑,多食能滑肠致泻。脾虚便溏者不宜服用。
丝瓜皮的适合体质
一般人群都适合。
炒丝瓜皮的做法
丝瓜洗净,剥皮,丝瓜皮切断。
将准备好的丝瓜去蒂。
用清洁球将丝瓜如图所示清洗干净备用。
用菜刀将丝瓜皮上面如图所示开个小口即可。
可以选择用手剥皮,也可以借用筷子剥皮的。
将辣椒和丝瓜皮全部切开成丝状,拌匀即可。
然后继续清洗一下切好了的丝状物啦。
将丝瓜皮和辣椒放在烧热的油锅里不断翻炒。
再加上食盐和香油等就可以啦!
瞧,一盘子缕缕清香的炒丝瓜皮真的很诱人的,看看就垂涎三尺。你也是可以试试的,口味独特。
丝瓜小海鲜汤
用料
丝瓜1条、蛤蜊400克、北极虾10只。
调料
色拉油适量,食盐适量,水适量。
丝瓜小海鲜汤的做法
1.蛤蜊用盐搓洗两次,尽量把贝壳表层的脏东西洗干净,难洗的用刷子刷。
2.锅里热水,倒入蛤蜊,盖上盖子,煮两分钟左右,等待它们打开贝壳。
3.中间功夫给丝瓜去棱去皮,滚到切块。
4.当蛤蜊全部张开以后,捞出备用,汤底过滤一下,以防底部有沙子,然后继续烧开。
5.汤底烧开后,倒入几滴油,倒入丝瓜,不要盖盖子,表面断生即可把蛤蜊倒回来,加入北极虾虾,再次煮开大约2分钟即可调入盐食用。
结语:丝瓜皮的功效是比较多的,今天给朋友们带来了丝瓜皮的一些做法,吃丝瓜皮是一种非常不错的食物,对金疮、痈肿、疔疮、坐板疮等疾病有着很好的效果,但是丝瓜皮不能生吃。让我们一起来做一些美味又可口的丝瓜皮美食吧。
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