糖尿病人可以吃薯干吗?
本文已影响234人
本文已影响234人
薯类脂肪含量极低而膳食纤维、钾含量比较丰富,淀粉含量不像一般的粮食类那么高,但是比蔬菜高得多(17%~25%之间),且淀粉当中含有一定比例的抗性淀粉,这是一种类似于膳食纤维的淀粉,大都不能在肠道被人体消化吸收,不过可以被一些肠道有益菌利用,有利于控制体重、促进肠道健康等。
另外薯类还含有维生素C这种谷类压根就没有的维生素,还能增加多酚等抗氧化物的摄入,所以用薯类代替一部分主食,不仅可丰富营养,且有利于控制体重,是一举两得的事情。由薯类制成的薯干,尽管维生素C、多酚等对热与空气比较敏感的物质有所损失,然而每100g的白薯干依然含有9mg的维生素C,每100g的脱水马铃薯干含有20mg维生素C,比南瓜、丝瓜、竹笋、圣女果、桃子等很多蔬果都要高一些。
其他营养成分基本都保留下来,例如白薯干的碳水化合物含量达到80%,而脂肪含量只有0.8%,矿物质钾含量353mg/100g,矿物质钙含量112mg/100g,是典型的低脂低钠高钾食品。而且红薯干还富含对视力有好处的胡萝卜素,紫薯干还富含抗氧化的花青素。
不过,薯干不同于膨化工艺制作的薯片。不管是油炸薯片还是非油炸薯片,加工中往往都会加入油,导致薯片的脂肪含量飙升。所以选购的时候也要加以分别。另外跟有些果蔬脆类似,有些芋头干有可能是真空油炸产品,脂肪含量同样在15%以上。
很多人会觉得薯干口感较甜,升高血糖一定很快,其实与煮红薯相比,红薯干的血糖生成指数却更低一些,煮红薯属于高GI食物,而红薯干属于中GI食物,所以糖尿病人也可以适当吃。
糖尿病可以吃草莓吗 糖尿病适合吃哪些水果
糖尿病橘子可以吃吗 糖尿病患者水果怎么吃
肉苁蓉糖尿病可以吃吗 糖尿病患者饮食宜忌
糖尿病人可以吃猕猴桃干吗
糖尿病人可以吃薏米吗 糖尿病人吃薏米要注意什么
秋葵糖尿病人可以吃吗 哪些糖尿病人不能吃秋葵
糖尿病人能吃红薯吗
【凉薯糖尿病人可以吃吗】糖尿病人能吃凉薯吗
油桃糖尿病可以吃吗 糖尿病人可以吃多少油桃
春笋糖尿病人能吃吗 糖尿病人吃什么蔬菜好降糖
无花果糖尿病人可以吃吗 无花果糖尿病人吃多了会怎么样
甘蔗糖尿病人可以吃吗 糖尿病人吃甘蔗会怎样
糖尿病可以吃魔芋吗 糖尿病人吃魔芋有什么好处
无花果干糖尿病人能吃吗 无花果干糖尿病人能吃多少
糖尿病人能吃乌梅干吗 糖尿病吃乌梅有什么好处
糖尿病人可以吃苦菜吗 糖尿病吃苦菜会怎样
氨糖糖尿病人可以吃吗
红薯糖尿病人能吃吗
芋头糖尿病人可以吃吗 糖尿病人吃多了芋头会怎样
糖尿病可以吃烧麦吗 糖尿病患者忌吃什么食物