冻豆腐放在冰箱时间久还能吃吗?
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冻豆腐是大家生活中很常见的一种食材,冻豆腐的营养价值很高,它是由新鲜的豆腐制作而成的,冻豆腐的口感不想嫩豆腐那么软嫩,还是有点嚼劲的,吃起来有层次感哦,冻豆腐能保存多久?冻豆腐放久了能吃吗?冻豆腐是我们都很熟悉的食物,它可以炒菜煮汤等等,那么冻豆腐怎么做好吃又简单?冻豆腐的营养价值怎样呢?
冻豆腐能保存多久?
放在冰箱,想多久就多久。新豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。
冻豆腐放久了能吃吗?
可以吃,但是没有营养了,建议别吃了,再说冰箱里还有细菌等呢,冰冻只是延缓食物变化,并不能一直保鲜哈,建议不要吃了,也不值几个钱,万一吃的拉肚子了,那就不值得的
冻豆腐的适宜人群:冻豆腐适合一般人群食用,它是老人、孕妇、产妇等需要补充营养的人群最好的食物,同时正在长身体的儿童也很适合吃冻豆腐,它可以促进宝宝的发育。
另外,冻豆腐还很适合女性吃,因为豆腐对更年期的调理是很有益处的,还能有效改善肥胖,应对皮肤粗糙,爱美的女性不妨经常吃些豆腐,可以让你的皮肤更好哦。
经常加班或者脑力工作者不妨多吃些冻豆腐,它可以调节疲惫的身体。
但是容易消化不良的小孩要少吃冻豆腐,豆腐中含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者也要慎食。
冻豆腐怎么做好吃又简单?
红烧冻豆腐
原料:冻豆腐、油菜。
辅料:葱、姜、蒜、盐、酱油、味精。
制作步骤:
1、把解冻好的冻豆腐挤干水,切成2厘米见方的小块儿。油菜洗干净之后也切成小段。
2、把油、葱、姜、、蒜放入锅内,大火炝锅。
3、把冻豆腐、油菜放入锅内,加入酱油、盐调味,视个人口味还可以加入料酒和白糖,然后大火翻炒。4、加入适量凉白开(用高汤更好),盖上锅盖煮10分钟,让冻豆腐入味后即可出锅。
海带炖冻豆腐
主料:冻豆腐250克鲜海带100克
调料:猪油50克盐4克味精2克大葱5克姜2克
做法与步骤:
1、将冻豆腐化开,洗净。切成长4厘米、宽3厘米的小块
2、将海带洗净,切成3厘米,宽2厘米的条
3、将油倒入锅中,烧至七八成熟。放入葱花、姜丝。爆出香味后放入豆腐块和海带丝煸炒,加入鲜汤,把浮沫撇去。盖上锅盖
小火炖半小时左右。直炖到海带酥烂,加入盐和味精。即可出锅食用。
土豆炖冻豆腐
首先准备主料:冻豆腐、土豆
还有调料:五花肉、葱、香菜、姜、八角、酱油、盐
具体做法:1、将锅中放入少量油,把五花肉进行煸炒
2、当肉炒到变成油渣时,放入葱姜爆香
3、加入切成小块的土豆,翻炒一两分钟
4、加入水、盐、八角盒酱油
5、大火煮开,转中火焖煮
6、当汤汁快尽时放入香菜出锅
冻豆腐是怎样制成的?
冻豆腐的制作方法很简单。先把新鲜买回来的老豆腐用清水洗干净,然后用盐水泡半小时。从盐水中把豆腐捞出来之后,用保鲜盒或保鲜膜一类的东西把豆腐包好,然后放进冰箱的冷藏室内。在冷藏室内冰冻24—48小时后,原来的老豆腐就会成了冻豆腐,就可以拿出来解冻并烹制了。当然,整块冰冻好的冻豆腐是非常难切开的,所以也可以先把新鲜的老豆腐切成小块后再进行冷藏。
有些人觉得在冰箱储藏的冰冻的冻豆腐会有一股异味,其实并不是冻豆腐本身的味道,而是因为冻豆腐把了冰箱中的异味吸收了。如果想免除冻豆腐这种异味的话,可以选择在冬天的时候,把用保鲜膜包好的新鲜老豆腐直接放在室外冰冻,这样在“天然大冰箱”里冰冻出来的冻豆腐就不会有异味了,当然,这种做法仅限于在北方的朋友哦。
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