多吃这些杂粮 对身体好处多多
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五谷杂粮对身体的好处是非常棒的,大家都说吃五谷杂粮是非常的养人的。它们的营养价值远远超过了大米。可能很多人还没有习惯多吃一些杂粮。但是可以慢慢的去进行尝试。下面就给大家介绍了几种,快来看看它们都富含什么营养物质吧!
1、小麦
与大米相比,小麦在满足人体碳水化合物之余,其中富含钙、铁、钾、核黄素、维生素A等营养物质。
而在食用方法上,小麦需要经过发酵,通过酵母的作用,使小麦的营养更丰富,富含更多的维生素B族,而且发酵后的小麦更易消化。
消化不良、消化功能弱的人群比较适合食用。
2、玉米
玉米中富含多种微量元素,在维生素方面富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、卵磷脂、维生素E等,具有抗衰老、抗氧化、祛斑作用。
另外,因为玉米中的纤维素不能被人体吸收,可以降低人体肠道疾病的发生风险,所含有的木质素可以提高“巨噬细胞”活力,预防多种疾病。
玉米中所含有的不饱和脂肪酸,对降低胆固醇、预防动脉硬化、高血脂等有一定的预防作用。
3、燕麦
燕麦早已被评选为“全球十大健康食物”之一,其中具有的双重的膳食纤维,不仅对降低胆固醇、血糖有效,同时也是预防肠道疾病的关键物质。
丰富的维生素B族可以改善皮肤问题,每100克中15毫克的维生素E,具有防色斑、润肤作用。
此外,燕麦中还含有其他谷物所缺少的皂甙,而皂甙是人参中有效成分之一。
4、大豆
大豆,我们通常食用豆制品,如豆腐、豆干、豆浆等。
大豆中的蛋白质更接近人体蛋白,同时大豆中虽然含有脂肪,但属于不饱和脂肪酸,对降低胆固醇有效。
另外,大豆中所含有的类雌激素物质,最受女性欢迎,有协助调理内分泌的作用。
5、糙米
虽然糙米与大米属于同一种物质,但是因为两种加工程度不同,所具有的营养价值也不同。
因为谷物的营养主要集中在谷物皮肤中,糙米的加工比大米少了十几道程序,所以富含更多的矿物质、维生素B族。
相较于大米,糙米更适合现代人食用,具有防便秘、保护肠道的作用。
结语:大家平时可以在煮米饭或者煮粥的时候加上这些杂粮,对我们的身体是非常好的呢!而且还能改善一下我们的口味,说不定你就爱上了呢!
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