吃什么对脂肪肝最好 脂肪肝食疗法
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中国人讲究吃,吃的不好可能吃出脂肪肝,吃的好能吃掉脂肪肝,那么吃什么对脂肪肝最好呢?
豆制品是脂肪肝饮食治疗的首选食物,包括豆浆、豆腐、豆芽等。豆制品不仅含有丰富的营养,还有降低血脂的作用。
大蒜具有舒张血管,并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用。但是伴随肝硬化或明显的肝病症状时应禁用。
洋葱具有降血脂、扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。
黑木耳有抗血小板聚集、降低血脂和防止胆固醇沉积的作用。
山楂含有大量的维生素C和微量元素,具有活血化瘀、消食健胃、降压降脂及扩张冠状血管的作用。
玉米含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E,有降低血清胆固醇的作用。
燕麦含有极丰富的亚油酸,占全部不饱和脂肪酸的35%~52%,维生素E 含量也很丰富,而且燕麦中含有皂苷素,可以降低血浆胆固醇浓度。
对于脂肪肝患者来说,苹果是首选。苹果中富含苹果酸、枸橼酸、多种维生素、纤维素等多种营养物质;苹果中还含有丰富的钾,可排出体内多余的钠盐,维持血压的正常。
梨不仅富含多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分,而且含糖量也相对比较低,食用后不仅有助于胃肠消化,而且还可降低血脂。
新鲜的柑橘中含多种氨基酸、维生素,不仅有助于人体的新陈代谢,而且还可有效提高肝脏解毒能力,促进脂肪代谢。
猕猴桃中所含的纤维成分,其中有1/3 是果胶,食用后可有效降低血中胆固醇浓度。
吃水果尽量在餐前或两餐之间饥饿时进食,以减少正餐的进食量,帮助控制饮食。
新鲜蔬菜富含维生素及矿物质,可促进受损肝细胞的修复与再生;其含有的膳食纤维可促进肠道蠕动,减少胆固醇的吸收,并且可减少主食热量的摄人。
黄瓜中含有的细纤维成分有促进肠道毒素排泄和降胆固醇的作用;含有的丙醇- 二酸还可以抑制糖类物质转化为脂肪。
西红柿含有丰富的胡萝卜素,B、C.P族维生素可降低血中胆固醇含量; 番茄红素由于其很强的抗氧化作用,可以有效地减轻和预防心血管疾病。
海带含丰富的牛磺酸和食物纤维褐藻酸,可在一定程度上抑制胆固醇的吸收。
荠菜含B族维生素、维生素C、胡萝卜素、烟酸、膳食纤维及无机盐,可以降低胆固醇和甘油三酯。
百合中不仅含多种氨基酸及抗氧化成分,而且含有脱甲秋水仙碱,能防止脂肪肝性肝炎向肝纤维化、肝硬化发展。
萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于胆汁分泌和脂肪代谢。
蘑菇、香菇、黑木耳、银耳等真菌类蔬菜属于高蛋白、高维生素、低脂、低糖、低盐、低热量食物,食用后不仅有助于受损肝细胞的修复与再生,而且还可起到降脂作用。
材料:黄豆50克,燕麦、苹果各30克。
做法:1.黄豆用清水浸泡至软,洗净;燕麦淘洗干净,用水浸泡2小时; 苹果洗净,去蒂、核,切小块。2.将泡好的黄豆、燕麦和苹果块一同倒入全自动豆浆机中,加适量水煮成豆浆即可。
材料:泡发海带200克,大蒜30克,黑芝麻适量,酱油、醋、姜片各5克,盐、香油各3克。
做法:1.将大蒜和姜片磨成泥,备用;海带洗净后过滚水汆烫沥干。2.将海带切成条倒入蒜泥和姜泥,再浇上适量酱油、醋、香油、盐和黑芝麻并搅拌均匀即可。
材料:洋葱250克,干银耳10克,冰糖 10 克。
做法:1.洋葱剥去外皮,洗净,切成细丝;干银耳用清水泡软,去除杂质,撕成小朵。2.将洋葱丝和银耳一起放入锅中,加水用中火烧开后转用小火煨至银耳软糯,加入冰糖,待其化开即可。
材料: 黄瓜150克,猪肉馅300克,鸡蛋(取蛋清)1个,葱花和姜末各少许,盐、味精、花椒水各适量。
做法:1.黄瓜洗净,切成薄片;猪肉馅与蛋清、葱花和姜末混合在一起,搅拌均匀,用手挤成丸状。2.锅中加入适量清水煮沸,下入丸子,再次煮沸后,将表面的浮沫撇去,煮至猪肉丸子熟透时,下入黄瓜片略汆烫,调入盐、味精和花椒水,煮沸即可。
材料: 整鸭1只,水发海带500克,姜3片,葱段适量,盐、料酒、鸡精各少许。
做法:1.鸭处理干净,剁成约3厘米见方的块,入沸水锅中稍微汆烫一下。2.水发海带洗净,切成菱形片,入沸水锅中汆烫。3.汤锅置火上,加入适量清水,放入鸭块、姜片、葱段、料酒,以大火烧沸,撇去浮沫,再放入海带片,改用小火炖约1小时,最后放入盐、鸡精调味可。
材料: 鸡肉300克,黄瓜200克,油菜150克,芹菜100克,胡椒粉、盐、味精、香油各适量。
做法:1.鸡肉清洗干净,沥干水分后切丝。2.黄瓜洗净,切成片;油菜、芹菜分别择洗干净,油菜掰开,芹菜切成段。3.锅中加适量清水,大火烧沸,然后放入鸡肉丝、黄瓜片,改用小火慢煲。4.当鸡肉七分熟时加入油菜、芹菜段,用盐、胡椒粉调味,出锅时加入适量味精、香油即可。
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