菌子有什么营养价值
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一般情况下,菌子能够增强人体免疫力、健脾养胃、有助于减肥等。
食用菌富含蛋白质、菌多糖、膳食纤维、维生素,以及较多微量元素,含有的氨基酸多达17种,适量食用可增强人体免疫力。菌子营养丰富,能够助消化,健脾养胃。大部分食用菌都可以促进细胞分泌胰岛素,从而使血糖值降低。菌子的热量较低,植物纤维含量丰富,食用后能够增加饱腹感,促进胃肠蠕动,加快新陈代谢,是很好的减肥食品。
常见的能食用的菌子主要有香菇、木耳、鸡枞、猴头菇、松茸等,食用方法包括炖汤、爆炒、涮火锅等。食用菌子要注意安全,不要采集或选购品种不明的野生菌,加工野生食用菌时一定要烧熟煮透,如果食用菌子后出现恶心、呕吐、腹痛,幻觉等症状,要及时到医院治疗。
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