核桃的功效与吃法 核桃的营养价值
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核桃的营养价值很高,核桃中含有丰富的磷脂,而磷脂是人体大脑内的重要组成部分,能够帮助改善记忆力,促进大脑发育。核桃还有丰富的油酸和亚麻酸,还可以预防心血管疾病,改善血脂。核桃中还含有亚麻酸和维生素A,有利于促进视网膜发育,预防近视的功效。核桃可以生吃也可以煮水吃,核桃还可以磨成粉做成核桃粥。
吃核桃有什么好处
1、益心脏
核桃仁具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。因此吃核桃仁对人的心脏有一定的好处。
2、抗衰老
核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃仁有“万岁子”、“长寿果”之称。
3、润肠道
核桃仁可用于肠燥便秘的大便难解。核桃仁中含有油脂,可以润肠通便,缓解因大便干燥而引起的便秘。
4、助美颜
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
5、防疾病
核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃仁对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用。
吃核桃要注意什么
1、核桃仁因含有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化。
2、应该适量、长期、坚持服用:核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体做为胆固醇储存起来,结果适得其反。
3、核桃仁火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃。
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