菌落总数超标对人体的危害
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一般情况下,菌落总数超标,如果不是特别严重,则一般不会对人体造成危害。但如果超标比较严重,可能会加大胃肠炎以及食物中毒等不适的发生。具体分析如下:
一、没有危害
菌落是用来判断食物被污染严重程度的标志,检测时当菌落总数超标,则说明食物卫生状况达不到基本的要求,可能会破坏食物当中的营养成分,加快食品的腐败变质,吃了之后会引发身体出现不适。如果只是轻微超标,说明食物卫生状况不是特别差,此时所摄入的食物,能够快速的随着身体的新陈代谢被消化吸收,一般不会引发身体出现不适。
二、有危害
1、胃肠炎
如果菌落总数超标比较严重,则说明当中的致病菌也比较多,这些病菌会破坏胃肠道内正常的菌落环境,一部分可能会被胃肠道灭杀,一部分可能会留在胃肠道,对胃肠黏膜长时间造成刺激,诱发胃肠炎的发生,引发腹泻、恶心以及呕吐等症状。
2、食物中毒
严重情况下,会导致肠道菌群紊乱,引发食物中毒,表现出恶心、呕吐以及腹泻等症状,甚至会危及个人身体健康。
如果经常过多摄入菌落总数超标的食物,则可能还会引发身体出现败血症或者菌血症,甚至还会危及到个人身体康。为了确保身体的安全,尽量做好食品安全监督。
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