酸奶和纯牛奶哪个营养价值高
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酸奶和纯牛奶都有很高的营养价值,但是相比之下酸奶中营养价值的利用率会比纯牛奶略高。具体分析如下:
酸奶和纯牛奶中都含有丰富的蛋白质、钙离子等营养物质,能够补充身体内所需要的营养成分,有利于增强抵抗力和免疫力。但是酸奶在发酵过程中,添加了活性乳酸菌,进入胃肠道内能够调节肠道正常菌群,而且还能够促进消化,有利于肠道吸收。而纯牛奶中的蛋白质分子比较大,对于乳糖不耐受的人群,容易出现腹胀、腹泻等不适的症状,因此相比之下酸奶的营养物质利用率比牛奶略高。
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