卷心菜的功效与作用 卷心菜的功效与作用是什么
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在日常生活当中,卷心菜是我们常见的一种菜系,那么卷心菜的功效与作用?
卷心菜的功效与作用
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素B、叶酸,还有钾离子。适量食用卷心菜可以有效的吸收其中的营养成分,起到软化血管的作用,对于高血压、高血脂等人群,还有一定的辅助治疗的作用。其中的维生素B族可以起到营养神经作用,从而可以改善失眠的症状。哺乳期女性适量食用包心菜可以起到预防贫血的作用,因为包心菜当中的铁离子含量比较丰富,能够促进血红蛋白生成。包心菜当中的膳食纤维还可以起到促进肠道蠕动,而缓解便秘的作用。
卷心菜的做法:腊肉清洗后切成薄片;卷心菜清洗干净后用手撕成碎块;大蒜去皮,干辣椒和生姜都切成丝;先把腊肉放入冷水里,烧开后煮一分钟焯水,拿出备用;热锅少量冷油,放入焯过水的腊肉煸炒出香味;加入大蒜煸炒出香味;放入辣椒丝和生姜丝煸炒一会;加入撕好的卷心菜,先翻炒几下;加小半碗水盖上锅盖;看到卷心菜焉下去了就可以打开锅盖调味;放入白胡椒粉,一点料酒,一点盐(如果有必要)翻炒几下;最后淋上香油就可以出锅了。
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