孕妇能吃香椿吗
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香椿,又名香椿芽、香椿头等,香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。但对对于孕妇来说能吃香椿吗?
香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质,而且中医还认为香椿芽味苦性寒,具有清热解毒、健胃理气的功效。
根据香椿的营养价值和对孕妇和胎儿的影响来说,孕妇是可吃香椿的,但要慎吃。孕妇吃香椿的要求非常多,为了保险起见,不建议孕妇随意吃香椿。
香椿中硝酸盐和亚硝酸盐含量很高,而且含有亚硝胺,食用不当易中毒,存在安全隐患。而且香椿属于发物,食用过多容易致使痼疾复发,患有慢性病的孕妇需忌食。所以建议孕妇最好不要常食或过食。如果要吃,可以选择最嫩最新鲜的香椿,先烫后再食用,一定要做熟了吃。
虽然孕妇要慎吃香椿,并不代表孕妇吃香椿没有好处。从香椿的营养成分及价值来看,孕妇吃些香椿也有促进食欲、清热解毒、美容护肤等作用。此外,香椿因含有维生素E和性激素物质,所以也有补阳滋阴的作用,有“助孕素”的美称。女性准备怀孕期间也可以吃些,有助于怀孕。因此,孕妇在以下注意事项的条件下,适当食用是可以的。
香椿,又名香椿芽、香椿头等,香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。但对对于孕妇来说能吃香椿吗?
1、芽来源要明确,确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净
2、一定要做熟了吃,比如做成香椿炒鸡蛋,如果喜欢凉拌豆腐吃,也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃,用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量。
3、能吃香椿芽不假,但是凡事都不可贪多。香椿性寒,孕妇吃香椿过多也会对身体造成伤害,所以记得,香椿好吃,但不可贪吃。
4、做香椿饼吃的时候,要注意去除香椿较硬的茎,因为硬茎和面的时候会造成不便,当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤。
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