夏季消暑糖水新煮法
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炎炎夏日,人人都在寻找消暑的妙招,夏季喝上一杯清凉的糖水,不仅解渴消暑而且营养健康,今天小编就教大家新奇的糖水煮法,改变以往煮法,美味全面升级,一起来学学吧,这个夏天让你透清凉!
绿豆沙美味升级攻略
方法很简单,在用高压锅煮绿豆糖水时,放入几片山楂片同煮,10分钟左右绿豆便会变得沙沙的,老人、小孩最喜欢吃。将煮好的绿豆糖水放入搅拌器里,也能搅拌成可口的绿豆沙,放入冰箱冷冻后饮用,十分消暑解渴。
西米美味升级攻略
由于西米颗粒较小,烹调时容易粘成一团,所以烹煮有三诀窍,就是“先煮、后焖、再冲凉”。
1、要在水煮开后再放入西米,边放边搅拌,盖上锅盖焖10分钟,然后把西米取出用凉水冲洗一遍。
2、再放入锅内煮10-15分钟,在煮有过程中要不停地搅拌,直至西米呈现透明状。
3、最后,将西米倒入盆中,放入装有冰水的大盆中冰镇,以免西米黏在一起。
等到要喝糖水时再加糖水煮开。要注意不可过早加入糖水,否则,西米容易发胀变烂,从而影响口感。煮好后要立即食用,才不会错失美味良机。
若想节省时间,可将煮好的西米沥干,放入冰箱,待要食用时,用冷开水冲散,再加入糖水搅拌混合即可。
芝麻糊美味升级攻略
做芝麻糊时,水和芝麻的比例是比较讲究的,水放多了,芝麻不香;水放少了,口感不佳。下面是实践过很多次的芝麻糊DIY大法,大家可以参照此比例给家人做碗香喷喷的芝麻糊。
1、按一斤米配200克芝麻和200克花生的比例准备材料,先将大米用水泡两个小时后沥水备用。
2、将芝麻、花生用小火不断生炒至香,花生炒后去皮备用;
3、用家用搅拌器将沥干水后的大米与花生、芝麻一起打成粉,后逐量加水,不宜多,需一点一点加入。接着,再放入大一点的搅拌器里搅匀成浆。随后,倒入锅里加入适量的水和糖,开大火煮,用长勺子顺时针搅动米浆直至煮开,再换小火煮3-5分钟即可。这样又香又甜的芝麻糊就做好了。
红豆美味升级攻略
熬煮秘制红豆,注意煮红豆汤时小心用勺子翻动,不要太用力,以免豆子被搅碎。
具体步骤可以参考以下的DIY做法:
1、准备红小豆和白糖。红小豆洗净,用清水浸泡一夜。豆子一定要提前泡发,这样比较容易煮烂。
2、锅里加入适量水和浸泡的红豆。水开后再煮约2分钟。捞出洗净。这样可以有效的去除豆腥味,剩下的就是红豆的香甜了。
3、洗好的红豆倒入锅中,重新加入清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考。盖上盖子大火烧开后,转小火煮约40分钟。煮至锅里刚好没水,关火。
4、将煮好的红豆均匀的铺在容器里,铺一层红豆,铺一层白糖,一直铺完,盖上盖子。冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。
莲子美味升级攻略
莲子不用泡水,烹调方法是将水煮开后,放入莲子煮10-15分钟。
如何判断莲子煮熟煮透了呢?可以取出一颗莲子,用手指压一下,如果一压即碎,表示已煮熟可捞起。然后,把煮过莲子的水倒掉,放入砂糖加少量煮开即可。
黑糯米美味升级攻略
熬煮黑糯米糖水,建议以大火热锅慢火熬煮,以节省烹调时间,熬煮出来的黑糯米口感较为软嫩细密。
黑糯米糖水的做法很简单:黑糯米、花生、桂圆、红枣、莲子,量可以自己调配,还有白糖。把五种料洗干净放入锅里加水,煮滚后小火煮一个半小时,再加糖,出锅,吃不完可放冰箱,冰冻糖水一样好吃。
花生美味升级攻略
将水煮开后,放入老生煮15-20分钟,煮的过程中要不停地搅拌,使花生不粘锅底。
如何判断花生煮熟了呢?可以取出一两颗花生,用手指压一下,如果一压即碎就表示已煮熟,便可将煮过花生的水倒掉,另外放入糖,再加入少量的水煮开即可。
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