黑布林怎么催熟
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说起黑布林,很多人都知道,在没有成熟时那是酸得不行,成熟之后甘甜爽口,十分美味,那么这生吃黑布林要怎么催熟呢?
黑布林在成熟之后果肉会变软,不适合运输,因此,黑布林都是在生时就采摘下来,这种黑布林虽然长到了足够的大,但是成熟度完全不够,商家购买之后可用乙烯气体来催熟。
具体方法:将黑布林用塑料薄膜罩上,从底部缓缓喷入,再进行密封,发酵1~3天即可全部成熟。
很多水果都有较强的呼吸作用,在呼吸过程中也会释放一些乙烯气体,因此,若是在商店购买的黑布林没有完全成熟,可以将黑布林和其他的水果放在一起,存放2~3天即可成熟。
可催熟的水果有:香蕉、苹果、芒果、猕猴桃、牛油果等。
黑布林自身也是一种呼吸作用较强的水果,也能释放少量的乙烯,这种呼吸作用受温度的影响,在温度较高的环境中呼吸作用旺盛,因此,将生的黑布林用密封的塑料袋装好,放在暖气片等温度较高的位置,也能起到催熟效果。
硬的黑布林能吃,但不适合多吃。
硬的黑布林也就是说没有完全熟透,这样的黑布林具有一定的毒性,含有氰苷类物质,这类物质在口腔、食道、胃和肠中遇水,经酶的水解后释放出氢氰酸,氢氰酸能作用于呼吸中枢和血管运动中枢,使之麻痹,妨碍正常呼吸,组织缺氧,最后导致死亡。
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