藜的营养价值
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藜多年生草本植物,叶细长,花紫黑色,有毒,可入药。
藜全草含挥发油,齐墩果酸、L-亮氨酸、β-谷甾醇。叶含草酸盐,叶的脂质中含脂肪,主要为棕桐酸,二十四烷酸、油酸、亚油酸、谷甾醇、蜡等。根含甜菜碱、氨基酸、甾醇、油脂等。种子含油5、54%~14、86%。花序含阿魏酸及香草酸。
藜的嫩茎叶中特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。
本品70%乙醇浸剂能引起动物的呼吸先兴奋后抑制,终因呼吸麻痹致死;亦有降压和抑制心脏的作用;对骨骼肌和运动神经呈麻痹作用。
中医医书《纲目》记载:藜煎汤,洗虫疮、漱齿:捣烂,涂诸虫伤,去癜风。全草、野菊花,等量煎汤熏洗,治皮肤湿毒,周身发痒。
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