西芹的营养价值
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西芹是餐桌上的常见蔬菜,那西芹的营养价值有哪些呢?下面一起来看看。
每100克西芹叶柄含蛋白质2.2克、脂肪0.3克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克、胡萝卜素0.11毫克、烟酸0.3毫克、维生素C 6毫克。其中钙、铁含量比西红柿高20倍,还含有西芹甙、佛手柑内酯、挥发油、甘露醇、环己六醇等。
西芹一方面含有大量的钙质,可以补“脚骨力”。另一方面亦含有钾,可减少身体的水分积聚。 西芹中含有丰富的钾,是治疗高血压病及其并发症的首选之品,对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
西芹含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
西芹含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃西芹能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。
西芹是餐桌上的常见蔬菜,那西芹的营养价值有哪些呢?下面一起来看看。
西芹叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。
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