蝼蛄的营养价值
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蝼蛄又名拉拉蛄、地拉蛄,干燥后可以入药,本文主要是介绍蝼蛄的营养价值及成分。
蝼蛄机体组织中含有大量的蛋白质,包括15种氨基酸,主要有精氨酸、胱氨酸、组氨酸、赖氨酸、牛磺酸、谷氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甘氨酸、丙氨酸、天门氨酸、缬氨酸、苏氨酸、脯氨酸等;淀粉酶、α葡萄糖苷酶、麦芽糖酶、松三糖酶、蔗糖酶、海藻糖酶、β-半乳糖苷、β-果糖甙、胰蛋白酶样蛋白酶、凝乳酶、氨肽酶、氨基三肽酶、氨基乙酰基-L-亮氨酸二肽酶、脂酸酶、还含有碳水化合物等。
蝼蛄中含有的精氨酸,是鸟氨酸循环中的一个组成成分具有极其重要的生的活性,有助于将血液中的氨转变为尿素而排泄出去。所以,精氨酸对高氨血症,肝脏机能障碍等均有功效。
蝼蛄中含有的牛磺酸,有促进婴幼儿脑组织和智力发育、提高神经传导和视觉机能、防止心血管病、影响脂类的吸收、改善内分泌状态,增强人体免疫、影响糖代谢、抑制白内障的发生发展、改善记忆的功能、维持正常生殖功能的功效,常用于降压、降糖、抗心律不齐、松弛骨骼肌的作用。
蝼蛄中含有的亮氨酸,可作为营养增补剂、调味增香剂。
蝼蛄又名拉拉蛄、地拉蛄,干燥后可以入药,本文主要是介绍蝼蛄的营养价值及成分。
蝼蛄中含有的甘氨酸,可以用作配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂、降血糖剂、植物生长促进剂、有助于促进训练后的肌肉恢复等作用、用作医学微生物和生物化学氨基酸代谢研究的用药;用作金霉素缓冲剂、抗帕金森氏病药物L-多巴、维生素B
苏氨酸等氨基酸的合成原料;用作头孢菌素的原料、甲砜霉素中间体、合成咪唑乙酸中间体等;用作化妆品原料等。
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