银耳要用冷水还是热水泡 银耳泡发多长时间最好
本文已影响1.8W人
煮银耳一般要煮出里面的胶质元素，才能提高银耳本身营养的利用率。想要让银耳出胶，泡的时候就得注意，用热水泡还是冷水泡？下面就一起来看看吧！
银耳要用冷水还是热水泡
冷水泡。
据研究表明银耳用冷水泡制的口感会高于热水泡制，虽然热水泡发的时间比较快，但是可能会让银耳的营养成分流失。还有就是银耳从理论上说是属于菌类，如果温度过高会让银耳的营养成分流失，煮出来的口感也会变差。
银耳怎么泡发
首先将银耳泡制在冷水中，然后每隔一个小时换一次水，将泡制下来的污垢或者杂物清除干净，持续三四个小时后即可。泡发后的银耳可以将根部的杂质清除干净，然后用清水冲洗下，接着就可以下锅熬煮了。
银耳泡发多长时间最好
银耳冷水泡发的时间需要三四个小时，这样能让银耳的水分吸收最大化，有利于银耳炖煮的时间变短，也会让银耳煮的更加粘稠一些。
银耳怎么吃最好
1、银耳蜂蜜水
首先将适量的银耳加入到冷水中浸泡三四个小时后捞出将未泡发的部分去掉，撕成均匀的片状后待用;锅中加入适量的清水，将银耳加入大火煮开后转至小火慢煮;最后加入适量的蜂蜜搅拌均匀后便可出锅饮用。
2、银耳木瓜羹
银耳冷水泡发后待用;木瓜去皮切块后待用;将银耳和木瓜一起加入锅中加入适量的清水小火慢炖两三个小时后加入适量的冰糖，继续熬煮十分钟后便可关火食用。
精彩图片
热门精选
-
泡木耳用冷水还是热水
-
银耳发苦会中毒吗 银耳要泡多久才可以煮
-
银耳保质期多长时间 干银耳过期了还能吃吗
-
银耳泡了两天还能吃吗 银耳泡发后能放几天
-
银耳可以泡一夜吗 银耳泡多久就不能吃了
-
银耳热水下锅还是冷水
-
银耳放在水里超过十二小时有毒吗 新鲜银耳和干银耳哪种好
-
银耳泡一晚上可以吗 银耳泡多久比较好
-
木耳泡时间长了有毒吗 木耳泡多长时间最好
-
煮银耳最佳时间多久 银耳快速出胶的窍门
-
发好的银耳第二天烧可以吗 银耳泡发太多了怎么办
-
银耳泡多久 银耳泡一晚上可以吗
-
银耳要泡多久
-
银耳要泡多久才能煮 干银耳泡一晚上有毒吗
-
银耳放冰箱能放多长时间 银耳吃了有什么好处
-
冬天银耳可以泡一夜吗 银耳泡多久比较好
-
银耳汤是冷水下锅还是开水下锅 一般银耳汤要炖多久
-
木耳长时间泡着还能吃吗 木耳泡多长时间吃最好
-
木耳干的好还是生的好 干木耳用热水泡还是用冷水泡
-
干银耳变黄了还能吃吗 银耳要泡多久才可以煮