桑葚泡酒需要晒干吗 晒干的桑葚怎么泡酒
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桑葚酒是常见的果酒,口感香醇浓郁,富含维生素、矿物质,有较高的营养价值,经常喝可以滋补肝肾、增强免疫,那么桑葚泡酒需要晒干吗?
看个人选择。
桑葚中含有苹果酸、葡萄糖、果糖等物质,生吃酸甜多汁,泡酒香甜可口,其还含有富含维生素、花青素、钙、铁、磷等,有生津止渴、滋阴补血、美容养颜的功效,新鲜桑葚泡酒和干桑葚泡酒是两种不同的泡酒方法,药效相近,并无太大的区别,但干桑葚含有的水分较少,泡酒不容易变质。
清水冲洗。
桑葚干泡酒前稍微清洗,可以减少细菌及杂质,这样更加干净卫生,但是清洗时不能太过用力,以免破坏桑葚中含有的有效成分,桑葚干洗净之后,应该晾干水分再泡酒。另外,建议选择颜色紫红、个大肉厚的干桑葚,这种质量较好,泡出来的酒更浓郁。
15~30天为宜。
桑葚酒要泡多久和气温有一定关系,如果是温度较高的夏季,大多浸泡7~10天就可以喝了,一般来说,桑葚酒需要泡15~30天,泡太长时间容易变质,而且口感也会受影响,桑葚酒适宜保存在阴凉干燥的地方,避免太阳照射。
做法
1、将干桑葚洗净,晾干水分;
2、放入干净的玻璃瓶中,倒入白酒,一斤酒用三两桑葚;
3、密封,放到阴凉处保存。
桑葚酒是常见的果酒,口感香醇浓郁,富含维生素、矿物质,有较高的营养价值,经常喝可以滋补肝肾、增强免疫,那么桑葚泡酒需要晒干吗?
桑葚酒
原料
桑椹100克,白酒1000克,冰糖适量。
做法
1、将桑椹洗净,去除杂质后搅碎或捣烂;
2、放入盛酒的大瓶内,加适量冰糖;
3、摇晃匀后用多层纱布密封瓶口,浸泡15左右即可。
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