水蜜桃是脆的还是软的 水蜜桃要不要削皮
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水蜜桃是夏天一种十分受欢迎的水果,不过水蜜桃由于不易保存,在市场上并不常见,那么水蜜桃是脆的还是软的?水蜜桃要不要削皮?
水蜜桃刚成熟的时候肉质有点偏硬,但是完全成熟的水蜜桃就会变得十分软,不过总体来说水蜜桃的肉质相比于其他桃子而言还是软的。
水蜜桃表面会有很多桃毛,如果介意的话就削皮食用,如果不介意的话也要把桃毛去除干净之后是食用。
水蜜桃削不削皮吃都可以,这个要看个人喜好,不削皮的话,吃前可以用盐直接搓桃子的表皮,然后再用水冲洗,能较干净地去除桃毛。另外如果桃子是从树上刚摘下来的,最好要放半天再吃,等它暑气散去再吃比较好。没有完全成熟的桃子最好不要吃,吃了会引起腹胀或腹泻。
避免挑选头部变黑或过熟情况者,以头尖处完整且无伤口者为佳。
选择带点微青绿色者(约8、9成熟)为佳;已变成偏白且透明状,表示果肉已全熟,较不耐保存且易压伤。体型建议选择圆而饱满者为佳。
若是表面压伤、虫咬或果实呈现畸形状果肉品质较差,都不建议购买。
建议选择果肉乳白色者,香气浓郁且口感细致,红色果肉者纤维较多,带点微酸且口感会较粗一点。也可依个人口感喜好,挑选水蜜桃。
土产水蜜桃无论是高山或低海拔种,表皮都带有薄薄一层绒毛,此即为最佳识别;进口桃表面光滑且硬,虽色泽饱满但无绒毛,因其出口需求,大多在当地约七分熟即采收,甜度、香气不及土产水蜜桃高。
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