腐竹发霉了还能吃吗 腐竹一般泡多久
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还是上个月买了一包腐竹,然后放在柜子里忘记吃了,结果放久了腐竹就发霉了,不知道发霉的腐竹还能不能吃呢?腐竹发霉后要怎么处理呢?赶紧来看看吧。
不能吃。
买回来的腐竹如果放在潮湿温暖的地方,很容易出现发霉的现象,一旦发霉后,腐竹便会产生大量的霉菌,其霉菌是含有相应的霉菌毒素的,若食用霉变的腐竹,会对人体健康造成危害,因此腐竹发霉后不能继续食用。
不能吃。
很多人碰到发霉长毛的食物,担心浪费不舍得扔,便会用水洗一洗,然后高温烹饪一下再继续吃,但这种做法其实并不科学,因为霉菌产生的毒素不溶于水,而且还非常耐高温,日常水洗、碱水清洗、高温炒蒸煮等方法都无法彻底去除霉菌毒素,食用仍然有健康风险,是不能继续吃的。
1、将买回来的干制腐竹装入密封的袋里,然后放到阴凉、通风、干燥的地方保存。
2、如感觉其中水分较高,应立即放到太阳底下暴晒一下,使水分降低到12—14%,摸着有干硬的感觉为好。
备注
虽然冰箱内部温度较低,对细菌等微生物的繁殖有抑制作用,但其中水分较高,腐竹放冰箱冷藏反而容易发霉,因此腐竹不能放冰箱保存。
不能吃了。
干腐竹保质期为3个月,而保鲜真空腐竹一般可达1年之久,但放了3年的腐竹即使表面没有发现什么异常变质现象,但内部可能滋生有大量的细菌等微生物,凭肉眼是看不出来的,而且里面含有的蛋白质、纤维素、钙、维生素、磷等营养成分会随着放置的时间过长而逐渐减少,通常放了3年的腐竹不是变质了,就是没啥营养价值了,是不建议吃的。
还是上个月买了一包腐竹,然后放在柜子里忘记吃了,结果放久了腐竹就发霉了,不知道发霉的腐竹还能不能吃呢?腐竹发霉后要怎么处理呢?赶紧来看看吧。
一般少量食用轻微变质的腐竹,可能不会对人体造成什么伤害,但若是吃的量较多或腐竹变质情况较为严重的话,可能会引起腹泻、腹痛、呕吐、发热等食物中毒症状,建议一旦有任何身体不适现象的,应立即就医诊治,避免拖延导致病情加重。
1—3小时左右。
1、将一整根的腐竹掰成小段,可缩短辅助泡发的时间。
2、然后在盆中放入适量的水,水的温度一般是夏季用常温水,冬天用温水即可。
3、在水中加入适量的食用盐,不仅可以加速腐竹的泡发时间,还能让腐竹吃起来更有嚼劲。
备注
泡好的腐竹要尽快食用,否则容易变质,不宜浸泡超过过久,浸泡超过8小时的腐竹不能再吃,另外如果泡好的腐竹当时没有吃完,应沥干多余水分后,放入冰箱冷藏保存,可保鲜2—3左右。
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