杨梅如何保存 杨梅冷冻后怎么吃
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杨梅是夏天常见的一种水果,很多人在杨梅盛产的时节买很多杨梅放家里,但是杨梅很容易变坏,那么它改如何保存好呢?
阴凉处保存杨梅是比较常见的一种保存方法,适用于杨梅量较少或者没有冰箱的人群,将杨梅装入干净的盘中或盒子中,置于阴凉通风处保存即可,注意避免潮湿,避免阳光直射,否则会加速杨梅的变质,一般这种方法可以保存1-2天。
冰箱冷藏是杨梅保存最常见的一种方法,因为冰箱冷藏的低温环境可以抑制细菌的繁殖及滋生,从而延长其保存的时间,建议可以将杨梅用泡沫箱或保鲜盒装好,然后置于冰箱冷藏保存,一般可以保存3-5天,但是要注意杨梅放冰箱冷藏不能下水清洗,否则会加速其变质。
杨梅除了可以放冷藏外,还可以置于冷冻保存,冷冻层的温度比冷藏更低,杨梅的保存时间也会更长,一般可以保存1个月左右,但是它和冷藏不同,放冷冻的杨梅要先放入盐水中浸泡,然后冲洗干净,沥干水分,装入保鲜袋中再置于冰箱冷冻层,当然,冷冻过的杨梅口感较新鲜杨梅会有所差别。
将杨梅做成果干保存适合杨梅比较多,在短时间内吃不完的人群,杨梅做成果干后,其中的不仅可以延长其保存时间,而且还独有一番风味。具体操作步骤如下:
1、准备杨梅清洗干净,沥干水分备用。
2、将洗好的杨梅放入锅中,加入适量清水,再加一勺盐。
3、搅拌均匀后用大火煮开,将煮出来的杨梅水倒掉。
4、放入冰糖,继续加热,待其再次渗出水分,煮沸后转小火继续煮。
5、待水分炒干,杨梅颜色变黑关火。
6、将炒好的杨梅放入铺好锡纸的烤盘上。
7、放入中层,上下火,开120度,烤60分钟即可。(没有烤箱也可以用微波炉烤干)
8、待杨梅干冷却后,撒入适量白糖,装入玻璃瓶中即可。
杨梅是夏天常见的一种水果,很多人在杨梅盛产的时节买很多杨梅放家里,但是杨梅很容易变坏,那么它改如何保存好呢?
将杨梅做成果酱也是一种不错的保存方法,但是杨梅的形态和口感都会发生变化。具体制作步骤如下:
1、将杨梅洗净后,剔除果核,留果肉备用。
2、杨梅果肉倒入锅中,加入白糖搅匀烧开,不用加水。
3、保持沸腾状态不断搅拌,直至黏稠。
4、关火,加入少量麦芽糖或蜂蜜,挤入半个柠檬汁,搅匀。
5、冷却后装入瓶中,置于冰箱冷藏保存即可。
6、可以直接食用,也可以抹在面包上。
冷冻后的杨梅食用方法有很多,一,可以直接食用;二,将它作为冰块,放入蜂蜜水中饮用,不仅清甜可口,还有淡淡的杨梅香;三,放入鸡尾酒或啤酒中,不仅好看,而且还有一种独特的口感。
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