蒸荔枝干有什么好处 吃蒸荔枝干有什么功效
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蒸荔枝干是把新鲜的荔枝入锅蒸制,然后晒干以后得到的一种干果食材,它保留了荔枝中的大部分营养,而且保质期比较常,方便食用和携带。蒸荔枝干的保健功效也有很多,那么你知道蒸荔枝干有什么好处吗?
蒸荔枝干中含有大量的葡萄糖和果糖在,它们进入人体以后能转化成能量,也能直接作用于人类的大脑,提高脑细胞活性,可以有效提高人类大脑的记忆力促进智力发育,能起到明显的补脑作用,还能减少失眠和健忘等不良症状的发生。
蒸荔枝干能提记人类身体的免疫力,它含有的一些维生素C和蛋白质,它们能提高机体的免疫力也能提高人体的抗病能力,还能促进身体内多种毒素的排出,对提高身体素质有很大的好处。
很多人认为蒸荔枝干是一种高糖食材,不能让高血糖人群食用,其实并不是那么回事,它虽然含有一定的糖份,但是它却含有一种能降血糖的氨基酸,平时高血糖人群食用蒸荔枝干不会让血糖升高,还能让过高的血糖降下来,平时食用能预防高血糖也能减少糖尿病并发症的发生。
1.原料处理:适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚,8—9成熟,即果实刚转红便可采收,采收时带短枝或叶子,成一小穗状,要把病虫及烂枝除去。
2.开始日晒:把各荔枝小穗(一小穗约有4—6个果实)摊开于竹筛上,开始进行日晒。
3.翻果及剪果:日晒进行约4—5天以后,可以进行翻果,即把每小穗荔枝翻身,让未能接触阳光部份得以进行日晒,接着把小穗中的小枝条及叶子剪去,继续进行日晒,在此过程中不能让荔枝遭受雨淋。
4.焗果:荔枝晒到20天左右,其水份基本蒸发。为了使每个果实内水份分布均衡,这时需把每盘荔枝叠起来,上面加以覆盖,约需2—3天就结束。
5.日晒完毕:焗果之后再晒2—3天,检查其果核用小锤击之即碎,说明日晒可完成,其含水量约15%。
6.成品:荔枝干果实呈褐黄色,有荔枝干特有芳香风味。
7.成品应密封包装保存。
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