鹌鹑跟什么汤最好 鹌鹑煲汤要炖多久
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鹌鹑的味道是非常不错的,并且我们也了解了鹌鹑的营养价值也是比较高的,并且还具有非常不错的进补功效,那么你知道鹌鹑跟什么汤最好?
一般来说,党参山药蒸鹌鹑,可治疗食欲不振,精神不济。赤豆煮鹌鹑,可治腹泻。清蒸鹌鹑,用于病后恢复,补体虚。如果想要润肺清凉的话,可以加入百合、莲子。加入各种汤料后,汤味会更加浓郁呢,心动不如行动,大家赶紧动手做起来吧。
一般40分钟左右。
想要炖好鹌鹑汤,那就要经得起时间的消磨,煲汤的时间绝对直接或者间接决定了汤的味道和口感。要炖汤那么就少不了煲汤工具,在各种汤锅当中,使用砂锅煲出来的汤最为浓厚。鹌鹑汤也不例外,想要煲出最美味的汤品,最好选择砂锅。用砂锅熬最营养最健康,清炖慢火都是可以的,味道还能保持香浓。如果是选用砂锅煲鹌鹑汤,那么一般需要一个半小时的时间。
另外大家也用高压锅炖鹌鹑汤,一般40分钟左右就好了,但是这样炖出来的汤品味道不咋地。
具统计每100克鹌鹑肉中,所含蛋白质为22克、脂肪5克、胆固醇70毫克,能提供高达561千焦左右的热量;由此可见鹌鹑肉中蛋白质含量丰富,而易使人长胖的脂肪与胆固醇含量很低,因此十分适合食用。鹌鹑肉中所含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素E、芦丁等营养成分远远高于鸡肉所能提供的营养,而且鹌鹑肉中赖氨酸、谷氨酸的含量特别丰富,因此不会像吃鸡肉一样让人生腻。
据《本草纲目》记载“肉能补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热”鹌鹑肉不仅可以补中益气、清利湿热还可以主治浮肿、肥胖型高血压等多种疾病。
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