蒸紫薯和煮紫薯哪个好 蒸紫薯吃了有什么好处
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紫薯是生活中常见的一种食物,不仅色泽美观,还含有丰富的蛋白质、矿物元素等,有较高的营养价值,紫薯有蒸、煮、炖等多种吃法,那么,蒸紫薯和煮紫薯哪个好呢?
因人而异。
紫薯营养丰富,含有大量的膳食纤维、淀粉、维生素等,还富含硒元素和花青素,深受大家喜爱。煮和蒸都是生活中常见的烹饪方法,一般来说,蒸紫薯会蒸发水分,所以吃起来较干,而煮紫薯可能会导致少量花青素流失,出现褪色的情况,两者并无较大差异,建议根据个人喜好选择。
紫薯中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,能清理肠道内滞留的腐败物,有利于体内毒废物质的排出,还可以保持大便畅通,有助于缓解便秘症状。
紫薯中含有大量的蛋白质、维生素A、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分,还富含花青素和硒元素,具有抗氧化、清除自由基等功效,常吃紫薯有美容养颜的作用,能使皮肤更加白皙嫩滑。
紫薯中含有丰富的膳食纤维,不仅能增加饱腹感,还能推动肠胃蠕动,促进食物消化,而且紫薯中脂肪含量较低,属于低热量、低脂肪的食物,适合减肥期间食用。
10分钟左右。
紫薯是一种营养价值较高的根茎类食物,蒸熟后食用,口感细腻甘甜,如果是用高压锅煮紫薯,一般来说,10分钟左右即可,判断紫薯是否蒸熟了,可以用筷子戳一下,若很容易戳进去,就可以吃了,若紫薯戳起来很硬,则还需要蒸几分钟。
加水继续蒸。
紫薯中含有大量的膳食纤维、淀粉,在蒸制的过程中,很容易失去水分而变得干燥,如果蒸好的紫薯非常干,可以往蒸锅中倒适量水,继续蒸3~5分钟。另外,蒸紫薯的时候可以用保鲜膜将紫薯包裹住,这样蒸紫薯就不会发干了。
紫薯是生活中常见的一种食物,不仅色泽美观,还含有丰富的蛋白质、矿物元素等,有较高的营养价值,紫薯有蒸、煮、炖等多种吃法,那么,蒸紫薯和煮紫薯哪个好呢?
材料
苦瓜、熟紫薯泥、金桔、冰糖、水淀粉。
做法
1、紫薯蒸熟,放入保鲜袋里用擀面杖擀成泥;
2、苦瓜中间切断,掏出籽,然后填入紫薯泥,摆入盘子里;
3、锅里加水烧开,放入蒸屉,再放上填好的苦瓜。
4、火蒸七八分钟,取出,在盘子里摆上切好的小金橘备用。
材料
紫薯200g。
做法
1、洗干净紫薯表面的泥土,削去表皮;
2、将紫薯沥干水分,切成片状;
3、取出碟子,把紫薯放在碟子上;
4、摆蒸架上,放入电饭锅,蒸熟即可。
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