三文鱼皮能吃吗
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三文鱼及营养又美味,但是我们通常吃三文鱼,它上面是没有皮的。但是有一些三文鱼成品,上面会有皮。那么三文鱼的皮能吃吗?
三文鱼的皮能吃。
我们平常吃三文鱼大多是生吃,所以鱼皮被去掉了,因为其生吃的口感较生鱼片差,但是三文鱼皮是可以吃的,其含有的营养价值并不比鱼肉差多少。
三文鱼皮中含有的Ω-3不饱和脂肪酸可以帮助皮肤锁水,同时能够很好的防止皱纹的出现,有保湿、防皱的作用。
三文鱼皮中含有的虾青素是一种强抗氧化剂,它的效果是维生素E的900倍左右,能够有效清除体内多余自由基,保护细胞不受自由基的伤害,具有延缓衰老的功效。
三文鱼皮中含有丰富的蛋白质,且非常符合人体需求的蛋白物质,同时三文鱼皮中的脂肪酸含量很高,它们对于促进人体大脑的健康发育有很好的效果。
原料:三文鱼皮、生抽、胡椒、绍酒、盐。
制作方法:
1,去鳞后洗净鱼皮,把生抽、胡椒、绍酒、盐,一起拌。
2,用平底锅煎三文鱼,要用中小火慢慢煎,注意来回翻面。
3,等待双面都煎透后,出锅即可食用。
原料:三文鱼皮、香菜、海蜇、姜、葱、花生米、料酒、生抽、醋、糖、鸡精、辣椒、盐。
制作方法:
1,少一锅开水后加入姜片,再加入几根香菜。
2,把鱼皮和姜、葱、料酒拌一起去腥味后加入锅中。
3,锅中水烧开后,把鱼皮捞起来放入冰水中,5分钟后切成细丝。
4,把事先泡水的海蜇也切成丝,放入白糖、鸡精、蒜末、香醋调味。
5,最后加入生抽、辣椒,拌一下,即可食用。
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