木耳是酸性还是碱性食物
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木耳的营养价值很高,具有养颜美容和预防结石的功效,是我们家庭常食的一种蔬菜。但是木耳的食物性质你是否清楚呢?木耳是酸性还是碱性食物呢?
木耳是碱性食物。
食物的酸碱性并不是从口感上来判断,而是指含有钙、钾、钠、镁的食材,在摄入人体后最终代谢而成的产物呈酸碱性,木耳含有的这些成分最终呈碱性,故木耳是碱性食材。
木耳不是凉性,它是一种平性食材(微寒)。
木耳性平味甘,属于一种平性食材,但是它带有一点微寒性。经常食用木耳有很好的补血止血、美容养颜的作用,是非常适合女性朋友的食材。
如果一次性食用木耳量比较多时,人体无法完全吸收,进而就会造成胃疼胃胀的情况,而且木耳偏寒性,吃多了可能会伤到脾胃,造成胃疼。
木耳属于粗纤维食物,当人体的消化系统比较弱时,可能就会因为木耳难以消化,造成胃部不适。
木耳不是很好消化,如果人体本身肠胃就存在问题时,那么吃木耳可能还会加重肠胃不适。
富含蛋白质与钙、磷、铁等维生素、且可活血,故可改善贫血。
其丰富的纤维素、半纤维素、果胶等食用纤维,可促进肠胃蠕动进而协助宿便的排出。
黑木耳含丰富的植物蛋白及多种有益元素,铁质甚多,有抗胆固醇、甘油三酯并有抗血小板凝集于血管壁功能,因能阻止动脉内膜增厚、管壁硬化或钙化,对血液有抗凝之功效。
黑木耳含有维生素K和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用,脾胃虚弱者,气血不足,常食用黑木耳可滋阴养胃、益气活血。
黑木耳含有丰富的蛋白质,维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品;一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含铁量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。
黑木耳含有维生素B2和大量的铁质,干燥后再吸入水份的膨胀系数很高,食用后可让肠胃湿润膨胀,随着肠胃的蠕动而贴附于绒毛表面,可减缓胃肠酵素分泌到肠胃中,以致于不易有饥饿感,可达到纤体的效果。
木耳的营养价值很高,具有养颜美容和预防结石的功效,是我们家庭常食的一种蔬菜。但是木耳的食物性质你是否清楚呢?木耳是酸性还是碱性食物呢?
水果类:山楂、石榴、木瓜、荔枝、龙眼、葡萄等。
蔬菜类:胡萝卜、白菜、银耳、芋头、红薯、大头菜、荠菜等。
药材类:茯苓、人参、桂花、当归、何首乌、丹参、天麻等。
坚果类:黄豆、栗子、杏仁等。
每100克木耳中含有蛋白质12.1克、纤维素30克、胡萝卜100微克、维生素E11.3毫克、维生素A17微克、钙247毫克、镁153毫克、铁97.4毫克、钾757毫克、磷292毫克、钠48.5毫克等。具有养颜美容、补血止血、预防结石、润肠排便、防癌抗癌、预防冠心病的功效。
1.凝血功能障碍、“三高”患者不宜吃木耳,木耳具有一定的抗凝血功能,若是凝血功能有障碍的人群吃了木耳或者是三高”患者出血了,会使凝血的速度变慢,增加风险。
2.出血性中风患者不宜吃木耳。出血性中风患者本来的凝血功能就比较差,而木耳又有抗凝的作用,所以最好不要吃木耳。
3.脾胃虚寒、急性肠胃炎、经期女性、婴幼儿、老人等人群要慎食木耳。木耳偏寒凉性,吃了木耳后可能会加重身体的负担,造成身体不适。
4.孕妇不宜多吃木耳。木耳有一定的滑利作用,孕妇吃多了木耳可能会引起流产。
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