桃子放冰箱好还是放外面好 桃子怎么保存最好
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现在是桃子成熟的季节,大家看到鲜红香甜的桃子是不是瞬间就勾起馋虫了呢?那么桃子买回家是放冰箱好还是外面好?桃子怎么保存最好呢?
放外面比较好。
因为桃子的甜味最主要来源于蔗糖,而不是果糖,蔗糖在30℃左右时产生较多,所以桃子常温保存时能最大限度发挥蔗糖的甜味,而且果糖仍能发挥其作用,这时就能更好的享用美味的桃子了!
桃子最适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃,而且冷藏期间的相对湿度为90%,这些条件是家庭用户无法达到的,只有专业的冷库才能满足。桃子放冰箱保存,结果就是香味大打折扣,糖分变少,酸味增加。另外,冰箱内部水分较少,时间长了桃子会萎缩,皮显得不新鲜。
建议放在阴凉干燥通风透气的地方。
上面已经提过了,如果想让桃子口感香甜的话,最好放在常温下,不要放在低温的冰箱里,避免阳光直射,阳光直射会让桃子内部水分蒸发变萎缩,也会加速桃的成熟。也不要接触水万一粘上了水,最好用毛巾擦干,以免桃子腐烂。所以可以放在带孔的篮子里,既透气,又避免阳光直射。
小贴士:不要和坏桃放在一起,坏桃上面可能有虫,好桃和坏桃放在一起,也可能会导致好桃被虫咬,所以如发现有坏桃,最好捡出来,以免祸及好桃。
4-5天。
一般来说新鲜没有去毛比较硬的桃子可以放置4-5天,但是市面上的桃子很多把毛去掉了,放在保鲜袋里密封常温保存的话,也只有2-3天的期限,如果通风保存的话最多放一两天。
小贴士:桃子很娇嫩,不耐放,最好尽快吃掉,否则会破坏了口感。另外,如果有磕碰,桃子就坏得很快,摔过撞过的桃子,要立刻吃掉。如果天气热,哪怕是从上午放到下午,也会变味道!
桃子放冰箱久了会变得不新鲜,甜度会降低许多,甚至会变酸。因为桃的甜味最主要来源于蔗糖,而不是果糖。蔗糖在30℃左右时产生较多。因此,若把桃放在冰箱中保存,其固有的香甜味道会大打折扣。另外,冰箱里面比较干燥,桃子的水分也会流失,所以会变得不新鲜。
就算放冰箱保存,减弱了微生物的入侵速度,但是由于桃子自身的代谢作用,会消耗内部的养分,继而导致桃子营养大量流失,并且口感也会变得很差,食用之后对身体的好处极大的降低。所以要尽快吃完新鲜的桃子。
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