干百合泡了一晚还能吃吗 干百合泡多久才能煮汤
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干百合是珍贵的一味中药材,人们常用其泡水或炖汤,那么,干百合泡了一晚还能吃吗?干百合泡多久才能煮汤呢?
看情况而定。
干百合性微寒、味甘,具有养阴润肺、清心安神的功效,人们常用百合炖汤喝,如果干百合用水浸泡一晚发生了变质,就不能继续吃了,因为滋生了较多的细菌及微生物,食用后容易引起肠胃不适,若干百合泡水没有出现变色、变味等情况,就可以继续吃,建议用高温炖煮,这样炖出来的百合汤,不仅更加干净卫生,而且口感嫩滑。
一般泡30分钟。
干百合在晾晒过程中,可能沾染了灰尘、泥沙等杂质,因此,建议用清水冲洗干净后再烹饪,另外,干百合质地较硬,可以用清水浸泡一段时间,这样更利于炖软,一般来说,干百合用冷水浸泡30分钟左右就可以了,若泡的时间过长,可能会导致百合的口感太过柔软。
可以。
干百合适宜存放在通风、阴凉干燥的环境中,如果条件允许的话,也可以将干百合装入干净的罐子中密封,再放入冰箱冷藏,这样可以存放一年左右,若百合出现霉变情况,就不宜继续食用了,建议直接丢弃,以免食用后导致身体不适。
做法
1、将干百合冲洗干净,沥干水分;
2、将泡水容器洗净,放入适量清水;
3、放入百合,用手稍微搅拌;
4、浸泡30~40分钟,捞出;
5、反复冲洗干净,即可。
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