自制月饼怎么保存 自制月饼能放多长时间
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中秋节吃月饼是自古以来的习俗,当然了中秋节吃月饼不仅仅只有买才可以吃到,自制月饼也是非常美味的。那么自制月饼可以放多久?自制月饼怎么保存?
自制月饼怎么保存:在保存过程中要注意避光,还要轻拿轻放。
自制月饼怎么保存:不要使用密封的方法来保存自制月饼。
自制月饼怎么保存:通过冰箱冷藏可保存久一些。
自制月饼在保存的时候不要喝其他物品放在一起,防止串味。
1、一般来说,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。
2、在25摄氏度的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;
3、如果气温超过30摄氏度,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。
配料:转化糖浆85克,枧水2克,油30克,低筋面粉130克,馅料少许。
制作方法:
1、转化糖浆倒入容器中。加入油,加入枧水,将面粉过筛。筛好后,用手揉成团。醒20分钟。将月饼模具安上花片。拧好。
2、月饼馅料和月饼饼皮2:8或是3:7分好。用月饼皮包入馅料,模具中撒粉将包好的月饼放入月饼模具中压出形状,压好的月饼。放入烤盘上,烤箱预热,中层160度20分钟左右上色即可。中间刷蛋黄水。
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