糖蒜腌多少天可以吃 糖蒜变绿了还能吃吗
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大蒜有很好的杀菌作用,一般我们都是用它搭配其他的食物调味吃,其实大蒜用来做糖蒜味道也是很好的,那么糖蒜腌多少天可以吃呢?
腌制糖蒜一般一个月左右就可以吃了,当然时间越长,味道就越浓郁,如果着急吃的话,大概腌制一个礼拜左右就可以了,这个时候味道还没有太过浓郁,糖蒜腌制好以后,一定要用无油的筷子来捞,吃多少捞多少,然后再把它保存好,否则就很容易让它出现损害情况。
腌糖蒜会变绿是因为醋和大蒜在低温底下而出现的一种生化反应,即使是变绿了也可以放心吃,这是没有关系的,而且蒜绿素也是一种好的东西,能够达到抵抗衰老以及抗氧化作用。
腌制糖蒜需要放盐,添加适量的盐就可以防止变坏,如果不放盐,那么也会让味道变得非常单调,吃起来会觉得非常腻,所以腌制糖蒜的时候少量的放一些盐还是有必要的。
腌糖蒜是可以使用干蒜的,主要就是要注意大蒜不能够有磕碰的地方,一定要粒粒饱满,制作之前要放到清水里面浸泡一下,然后根据自己的喜好来做调料,大概腌制一个月左右就可以吃了。
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