猪小排怎么做肉会嫩 吃猪小排有什么好处
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猪小排一般用来做红烧或是炖汤,都是可以给身体补充很好的营养物质的,那么猪小排怎么做肉会嫩呢?
准备生姜,白玉菇,蟹味菇,南瓜,猪小排以及盐。
先把猪小排焯水洗干净,然后再把生姜,排骨,水倒进锅中,大火煮开,再用小火煮半个小时,把南瓜块放进去小火炖煮半个小时,出锅之前加一些盐调味就可以吃了。
准备一些陈皮,猪小排,香油,冰糖,老抽,柠檬,醋,八角,黄酒,迷迭香。
猪小排焯水以后把血末去除,然后放到锅中,加入适量的水,加一些八角,黄酒,酱油,盖上盖子中火煮20分钟,锅盖打开,八角捞出,加一些迷迭香,陈皮翻炒几下,用大火煮几分钟,如果味道不够,再加入适量的盐调味,再加一些香油,冰糖,柠檬,醋调到大火,不停翻炒让它上色,炒均匀以后就可以出锅吃了。
猪小排里面的血红蛋白比较多,铁元素的含量非常丰富,所以可以辅助治疗缺铁性贫血问题,女性生完孩子以后就可以吃一些,让恢复的速度变得更快。
猪小排里面含有微量元素,能够达到壮骨作用,氨基酸的含量也非常高,适当的吃一些就可以让身体补充充足的能量,让精力得到更快的恢复。
猪小排里面的优质蛋白含量非常高,经常吃一些就能让生长发育变得更好,适当的吃一些猪小排还能达到健脾养胃作用,它里面含有的物质就可以达到这样的效果,适当的吃一些能让肠胃功能运转更好。
看颜色:新鲜的猪小排外观颜色是呈现鲜红色,最好的是粉红色。
闻气味:猪小排味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。
按表面:拿手指按压猪小排,如果用力按压,猪小排上的肉能迅速地恢复原状,并且表面有点干或略显湿润不粘手,则说明是比较好的。
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