煮咸鸭蛋多长时间能熟 裂缝的生咸鸭蛋怎么煮不破
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咸鸭蛋食用方便,色香味都十分诱人,并且也有一定的营养价值,只需要煮一下就可以吃,那么煮咸鸭蛋多长时间能熟呢?
咸鸭蛋食用方便,色香味都十分诱人,并且也有一定的营养价值,只需要煮一下就可以吃,那么煮咸鸭蛋多长时间能熟呢?
煮咸鸭蛋的时候和煮鸡蛋的时间都是差不多的,一般来说需要10到15分钟,在煮咸蛋的时候要看水的温度,如果用开水煮的话,煮8分钟就可以了,如果冷水的话就煮比较久一些,可能需要大约20到30分钟。
将鸭蛋放在冷水里面,然后用小火煮,这样鸭蛋就不会裂开。
煮有裂缝的蛋,要先在锅里面放入一些盐,因为盐对于蛋白质有凝固的作用,能够很好的防止蛋白的流出,然后加上一些醋,可以很好的防止蛋白的流出,在水煮开之后,用小火煮5分钟捞起来。
鸭蛋的个头大小是不一样的,所以在煮鸭蛋的时候所需要的时间就会稍微有一些差异,如果想要快速判断鸭蛋是不是熟了,可以在鸭蛋煮沸几分钟之后,用漏勺将咸鸭蛋捞起来,如果咸鸭蛋的表面的水分能够快速的蒸发掉,就说明咸鸭蛋已经是煮熟了。
1、咸鸭蛋经过了腌制,它的外壳是非常容易破裂的,在煮的时候一定要注意水要没过咸鸭蛋了,而且不需要煮太长时间,最多在20分钟左右。
2、咸鸭蛋经过加工之后,也是比较容易熟的,所以可以采用蒸煮的方法,这样的咸鸭蛋外壳就不容易破裂了,这样口感也会非常不错的。
3、如果咸鸭蛋没有处理好的话,就很有可能本身破裂了,这个时候可以适当的加入一些食盐,因为盐对于蛋白质是有凝固的作用,能够很好的防止蛋白质的流出,醋也有这样的功效。
天气比较寒冷的冬季,煮熟的咸鸭蛋可以放在通风干燥的地方保存,炎热的时候可以放在冰箱里面冷藏,注意不要冷冻,这样咸鸭蛋口感就不好了。
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