田螺怎么炒好吃入味 田螺什么样的新鲜
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田螺很多人都吃过,将它经过清洁处理之后,用来炒食,可以给人体补充丰富的蛋白质,维生素A,铁,钙等营养成分,有助于促进人体新陈代谢,那么田螺怎么炒好吃入味呢?
1.先将田螺放到水里,加入适量的食盐和油,放大约一天,这样能够让田螺吐出沙。
2.将吐干净沙的田螺剪掉尾部的壳,用水反复的搓洗干净。
3.将葱和姜切成末,小米和蒜都切成末,在锅里加入适量的油,将油烧热在锅里加入八角和花椒等调味瓶将其炒香。
4.在锅里加入田螺和料酒翻炒,再加入葱、姜等一些调味品以及小米椒和水继续炒,大约几分钟左右,加入食盐和蚝油再继续炒,将其翻炒均匀再冲到盘里,撒上蒜苗就很入味了。
新鲜的田螺即使螺肉外露表面也会呈扭曲状态,只要轻轻的碰一下它的小尖就会缩回去。如果螺肉伸出螺壳且露出一个小尖一动不动,表示田螺已经死了,这个时候就不能够购买了。
在烹饪田螺的时候一定要用大火高温,这样可以杀死寄生虫和细菌,而且要多放葱姜蒜等佐料来抵消它的异味和凉性。
田螺当中富含蛋白质和锌,还能够促进食欲。牛奶当中钙含量很丰富,而且也有很多的蛋白质,所以这两种食物是可以一起吃的,没有什么大的冲突,适当的吃对身体也有好处。
1.田螺性寒,所以消化功能差和老人吃的不能太多,会引起消化不良,胃寒的人也不能吃。
2.田螺里面的寄生虫很多,如果我们处理不好的话就会得寄生虫病,对宝宝来说是非常不好的,所以为了安全起见,孕妇最好不要吃。
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