吃大蒜可以增强抵抗力吗 大蒜捣碎吃还是整个吃
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大蒜虽然味道比较辛辣,而且吃过之后气味比较重,但是它是有很好的保健效果的,平时多食用可以帮助很好的抗菌消炎,防治疾病,那么吃大蒜可以增强抵抗力吗?
吃大蒜可以增强抵抗力。
大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系统的病菌,其中包括与胃溃疡和胃癌有关的幽门杆菌。大蒜中的大蒜素能抑制人体内炎症反应。平时吃一些大蒜可以很好的抗病毒,而且可以很好的杀菌,避免一些病毒感染的出现,从而起到增强抵抗力的作用。
大蒜捣碎吃更好。
大蒜里面含有蒜氨酸和蒜酶等物质,将大蒜捣碎之后,这些物质就会相互的接触,形成非常不错的具有保健的作用大蒜素,所以在食用的时候最好将大蒜头捣碎成泥吃,并且最好放置10到15分钟后再吃,这样会更有利于大蒜素的生成。
材料:苋菜、大蒜、盐、味精.
做法:
1.苋菜择去黄叶,洗干净;大蒜去皮,剁成蓉。
2.锅中加水烧沸,下入苋菜稍焯烫后捞出。
3.锅中放油,爆香蒜蓉,下入苋菜快速翻炒,加盐、味精炒匀即可。
材料:紫皮大蒜2个,粳米100克,白糖100克。
做法:
将粳米淘洗干净,放入锅内加清水,大蒜剥去外皮放锅内,上火烧开后转用小火熬煮成粥,调入白糖即成。
牛里脊肉300克、大蒜2头、黑胡椒(细粒)2茶匙、生抽1勺、淀粉适量、蛋清适量、白糖半茶匙、蚝油半勺、料酒1勺、橄榄油1勺、花生油1勺。
制作步骤
1、牛肉切1厘米半见方的丁,放蛋清、黑胡椒粉(1茶匙)、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌渍30分钟。
2、蒜去皮去顶部。
3、炒锅放花生油烧热,放入蒜子。
4、炸至金黄停火待用。
5、煎锅放橄榄油稍五成热,放入腌好的牛肉。
6、煎至各个面变色。
7、放入炸好的蒜子翻炒,炸蒜的油留用。
8、放糖翻炒。
9、再撒一勺胡椒粉,略翻。
10、出锅,淋一些炸蒜子的油。
黑蒜中不仅大蒜素的含量是非常高的,实际上黑蒜中的脂溶性挥发油同样是非常丰富的,这种物质能显著提高巨噬细胞的吞噬能力,进而加强机体的免疫力。所含的赖氨酸、丝氨酸、维生素C等,也能显著增强免疫力。
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