吃了金针菇有什么好处 金针菇吃了有什么作用
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金针菇,口感脆爽,味道鲜美,相信不少的小伙伴都跟我一样,特别的喜欢的吃,那么吃了金针菇有什么好处?
金针菇里含有18种氨基酸,其中就包括能够促进大脑发育和提高记忆力的精氨酸、亮氨酸和赖氨酸,具有益智健脑的功效,所以被称为“人体脑黄金”,很适合学生和脑力劳动者食用。老人经常食用还有助于预防老年痴呆症。
据测定,金针菇中氨基酸总量占干重的20%左右,比一般菇类高,其中赖氨酸的含量尤其高,它有利于促进骨骼和儿童智力发育。这种人体必需氨基酸无法自己合成,只能通过外界摄入,经常食用金针菇可以得到快速补充。
新鲜金针菇中蛋白质含量丰富,并且含有多种人体必需氨基酸,结构比例与肉类相接近,对增强免疫力有着无可替代的独特功用。
金针菇子实体中含有两种具有抗病毒活性的蛋白质,这两种蛋白能够使病毒失去活性,在流感多发季节可以适当多吃金针菇,增强抗病能力。
金针菇中含有一种非常稳定的纤维素——真菌多糖,这种物质很难在体内完全被消化掉,它可以增加饱腹感,降低食物消化速度,对糖尿病人稳定餐后血糖很有帮助。
金针菇口感爽滑,味道清香,并且富含膳食纤维,食用金针菇能够促进肠胃蠕动,加速体内有害代谢物和毒素的排泄,还有利于防止便秘和辅助减肥。
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