山药是凉性还是热性 山药的禁忌人群
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山药是我们生活中常见的一种蔬菜,适量食用有利于人体健康,那么山药是凉性还是热性?山药的禁忌人群是什么?
山药性平。
食物的性质有寒、热、温、凉、平四种,山药是薯蓣科薯蓣属植物的一类栽培品种,其味道甘甜,含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素、淀粉、蛋白质以及钙、磷、铁等多种营养成分,另外,中医认为山药味甘性平,具有补中益气、除寒散热等功效,所以山药是一种平性的食材。
山药中含有一定量的淀粉以及纤维素成分,过量食用本身就具有便秘的风险,便秘人群过量食用容易诱发或加重其便秘的症状,不利于其身体健康。
山药作为一种药食同源的食物,具有一定的热性,易上火人群,特别是在吃火锅的时候,建议要适量食用山药,避免出现上火等症状,不利于他们的身体健康。
山药中含有一定量的糖分,而糖尿病患者体内的血糖水平本身就高,过量食用容易加重或者诱发其病情,从而不利于糖尿病患者的健康,所以一般建议糖尿病患者要慎食山药。
山药是碱性食物。
食物的酸碱性不是它的味道来决定的,而是通过它在胃内消化后所残留物质的性质来决定,山药食用之后,在人体内的代谢产物高含钙、铁、磷等离子,可以增加血液的碱性,所以山药是一类碱性食物。
不建议天天吃。
虽然山药的营养价值比较高,但是山药作为一种补药性食材,或多或少具有一定的副作用,天天容易加重人体胃肠道负担,从而对人体健康造成威胁,所以一般是不建议天天食用山药的。
建议一天吃300-500克左右即可。
山药味甘性平,含有大量的糖分、黏液蛋白、淀粉、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质,适量食用具有一定健脾益胃、补肾益精以及止咳润肺的作用,对人体健康具有一定好处,一般一天食用300-500克左右即可满足人体的日常能量需求,有利于人体健康。
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