牛油果成熟的辨别方法 什么样的牛油果不能吃
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很多朋友都喜欢在网上买牛油果,因为价格比实体店要便宜很多,但买回来切开后,吃的时候才知道这牛油果有生还有熟,但是自己又不会分辨,不知道有没有什么好的办法能分辨牛油果的生熟程度呢?下面就教大家简单区分牛油果成熟的辨别方法,赶紧来学学吧。
看牛油果是否成熟可通过这两方面辨别:
无论是牛油果还是猕猴桃、芒果等水果,一般按压其果皮,如果果肉发软有弹性,则说明牛油果较熟,而发硬的果子通常是生果,还不能吃。
通常未熟的牛油果的是鲜绿色的果子,而随着牛油果的成熟度越高,果皮颜色会越深,从青绿到深绿,再到黑色,一般青绿色的是刚开始成熟,青黑相间的这可以享用,完全变黑色的话就是成熟度非常高的果子。
如果买回来的牛油果,其质地还比较生硬的话,可以在温度较高的气候环境下放3天左右,通过牛油果自身散发的乙烯气体来自我催熟,最好是放入塑料袋中,然后密封扎紧,催熟速度更快。
像在秋冬季节比较冷的时候买了生的牛油果,最好是挑一些熟的苹果、梨子和牛油果放在塑料袋里,然后扎紧袋口放3天左右,利用苹果、梨子散发的乙烯气体快速催熟,大概2-3天就能熟。
能吃。
牛油果味甘、性凉,含有不饱和脂肪酸、叶酸、膳食纤维、钾、磷、碳水化合物、维生素C、烟酸、锰等营养成分,即使是生的牛油果也不含有毒成分,可以放心吃,但生牛油果口感干硬,味道发涩,不适宜像熟牛油果一样直接生吃,想直接鲜吃牛油果的话,可以催熟后食用。
但若是不介意熟吃牛油果的话,最好是采取烤制、煎蛋、榨汁等加工方法食用为好,这样不仅可以改善口感,而且更富含营养,食用价值更高。
腐烂变质的牛油果不能吃。
生的牛油果吃了并不会对人体产生危害,但若是吃了腐烂变质的牛油果,轻则腹痛、腹泻,重则引发食物中毒,因此一旦发现牛油果肉质软烂,散发腐烂气味等变质异常现象时,就要避免食用,尽快扔掉,以免他人误食,出现不良后果。
早餐食用最佳。
牛油果营养价值高,含有的蛋白质、脂肪量较高,这在水果中可与肉类比拟,但吃起来却没有肉类那么油腻,作为早餐食用,可为人体在早餐提供能量,而且早上胃酸浓度较高,吃进去的食物容易消化吸收,加上牛油果热量较高,100克中含有160大卡的热量,此时食用白天有充分的时间消耗掉这些热量,不用担心吃了会长胖的问题。
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