八爪鱼的墨汁能吃吗 八爪鱼眼珠子能吃吗
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买了些八爪鱼,想学习网上八爪鱼爆头的吃法,不知道这墨汁能不能吃呢?处理的时候眼珠子要去掉吗?八爪鱼眼珠子可以吃吗?
能吃。
但是一般八爪鱼的墨汁味道都不是很好,常见于做墨鱼饺子、面条等菜肴,虽然其中含有微毒,但对人体而言无危害,而且加热了之后是没有毒性的,还含有很丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,食用有抗疲劳、抗衰老等作用。
能吃。
八爪鱼的眼睛就和其他鱼类的眼睛一样都是可以食用的,没有毒素,不会给身体带来伤害,但若是害怕吃眼睛的人,还是不吃为好,以免吃了让自己反胃、恶心。
一般做法去除,但八爪鱼爆头吃法可以不去内脏。
一般八爪鱼烹制前需要清除内脏,去除其腹内的墨腺,抽掉其背部的条状软骨,去除其口内的两个牙齿,再将其触手的吸盘部分清洗干净,否则八爪鱼的墨腺会污染汤汁,软骨牙齿会影响口感,吸盘容易包含泥沙,如果想让汤汁洁白,还应该将其眼睛里的褐色液体挤出。
但若是爆头的吃法,则无需去除这些内脏,这些东西都是无毒可食用的,而且爆头吃法更是一种特色,别具风味。
有嚼劲、具有拉丝感。
大部分人并没有食用过八爪鱼爆头,都很好奇是什么一种味道,让那么多人去喜欢,其实八爪鱼爆头食用起来比较有嚼劲,而且墨汁还有拉丝感,刺激人体味觉,食用的过程刺激,能够清楚的看清楚章鱼头部的构造,不过这种吃法比较血腥暴力,一般日常生活中并不会采取。
这是一种八爪鱼的新鲜吃法,而为什么八爪鱼要爆头吃可能是由于这两个原因,一是为了吸引人球,二是为了享受爆头的感觉。
爆头的吃法开始源于网络直播等网络平台,很多主播为了吸引观众达到增加流量的目的,用这种新鲜的吃法来刺激人们的感官,从而达到自己的目的。但是也会有人享受爆头的这种吃法,因为这种吃法具有很特别的口感和味道,口感嚼劲十足,嚼破后会有汁水流出,会有一种爆头的快感,爆头这种吃法也是根据个人的喜爱和需求来决定的。
材料:八爪鱼2条、葱段适量、八角适量
1.把买来的八爪鱼清理干净。
2.锅里放水,水开后放入八爪鱼下锅焯水。捞出后清洗干净,沥出水分。
3.锅里放油,加入两勺白冰糖。等糖色变成枣红色时,放入八爪鱼。
4.向锅里倒入葱段、姜片、八角。
5.向锅里加入适量啤酒。
6.向锅里加入盐、鸡精,倒入红烧酱油、生抽、蚝油。然后搅拌均匀。
7.盖上锅盖,转为大火收汁。
8.出锅装盘,即可食用,非常够味,辣椒可根据个人口味适量添加。
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