牛乳能直接喝吗 牛乳结块了能喝吗
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随着牛乳被人们所认识,市面上也出现了很多牛乳的销售,其实牛乳还是有需要注意的地方,那么牛乳能直接喝吗?
视情况而定。
牛乳有两种情况,一种是经过加工处理后的牛乳,一般将其装在袋中或者是盒中,放于市面上销售,这种牛乳是可以直接食用的。而另外一种是生牛乳,这种牛乳是在母牛分娩完后的3天内所产生的乳汁,属于生牛乳,生牛乳中虽然蛋白质以及营养物质非常多,要多于普通牛奶,但是其也含有大量的细菌,是不能够直接饮用的。若是直接饮用的话,由于人体的肠胃并不能很好适应,容易引起肠胃的不适,导致腹泻等症状。
不建议喝了。
牛乳中发生了结块的现象,则需要考虑到牛乳变质,变质的牛乳是不可以食用的。牛乳属于一种营养成分含量很高的食物,蛋白质含量也很高,本身就比较容易变质,变质的牛乳不仅营养成分大大降低,而且其味道和口感都会变得比较差,对身体也有一定的影响。
变质的牛乳不仅只有结块,还可能出现絮状物、产生沉淀、变酸、变臭以及多种霉变现象,但是大部分都是比较容易辨别出来的,所以牛乳只要出现异常情况就不建议食用了。
可以。
巴氏消毒用于食品消毒,是一种很好的消毒灭菌的手段,巴氏消毒生牛乳可以很好的消灭其中的细菌,所以巴氏消毒的生牛乳是可以直接饮用的。但是经过巴氏消毒的牛乳必须在保质期内食用,不然也是不建议食用的。
巴氏杀菌是在80-85摄氏度范围内进行15秒的高温杀菌,这种超高温的杀菌方式成本低,并且对牛乳的营养成分破坏好,同时也能够让其达到饮用的标准,符合国家卫生指标,是市面上比较常见的牛乳杀菌法,也是比较推荐饮用巴氏杀菌法的牛乳。
各有各的好。
牛乳和牛奶从营养方面相比较而言,牛乳会更好一些。牛乳是直接从奶牛身体中获取的牛奶,其中的营养物质种类以及含量都要比牛奶高,对于人体来说营养物质更加的全面。
但是从市场角度上来说,牛奶会比较好,一是口感比较好,能被大多数人接受;二是保存成本比牛乳低,相对来说容易被大众所接受,所产生的经济价值高一些。
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