脆柿软了还可以吃吗 如何挑选脆柿子
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前几天买了几个脆柿子放在家里,但是今天吃的时候发现有一个已经变软了,请问脆柿软了还可以吃吗?
可以吃。
脆柿子变软是可以吃的。
很多水果放久了都会变软,这是因为水果里面的水分蒸发导致的,这样会使得水果单位含糖糖量变高,吃起来更甜;同理,脆柿籽变软了也可以吃的,而且会更甜,只要没有那种变质的酸味就可以吃。一般只要不弄破它,都不会坏的。
不是。
脆柿子和软柿子虽然都是柿子的一种,但是脆柿子与平常的软柿子不同,它们是两个不同的品种,脆柿子变软是由于保存过久,水分流失过多而导致的,但是也不能称之为软柿子。
1、脆柿子可放在通风、不受日照的阴凉处保存,不过这样能保存的时间不长,最好在1-2天内吃完。
2、脆柿子也可放在冰箱冷藏区保存,这样3~5天也不会变质、变软。
3、用干净的毛巾或纸巾擦干净脆柿子表皮的水分,然后放入真空袋子抽走空气,放在阴凉干燥处也能延长其保质期。
4、将脆柿子表面的水分擦干净,放入保鲜袋或者保鲜盒里面密封好,然后放入冰箱冷冻区,这样可做成美味的冻柿。
1、尽量选购圆润、丰满、外表光华的柿子,上端最好仍留有绿蕚。
2、除非要马上食用,否则请购买硬一点的柿子,让它们自己成熟,风味较佳。
建议削皮。
有的人认为在吃柿子的时候,咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道,但是脆柿子刚采摘下来的时候都很涩,柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,容易出现胃部不适、呕吐恶心,甚至出血等症状,所以脆柿子吃的时候建议把皮削掉。
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