泡了一夜的木耳能吃吗 木耳泡多久可以吃
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昨天晚上泡了木耳想炒着吃的,后来菜煮多了就没炒了,也忘记把木耳拿出来,想问一下泡了一夜的木耳能吃吗?木耳泡多久可以吃?
放入冰箱保存的话,隔夜能吃。如果将泡发的木耳装入保鲜盒中,放入低温3度左右的冷藏室中保存好,那么隔夜放置的木耳仍然能吃;但若是在夏季高温天气,泡发的木耳没有放入冰箱,一般隔夜之后,就会有异味变质的可能,建议不要吃。
常温水泡1—2小时即可吃。 新鲜的木耳是一种菌类植物,其中含有很多水分,外观软弹、质地半透明,而晒干后的木耳呈革质,质地脆硬,如需达到食用状态,需用常温水浸泡木耳1—2小时,让木耳慢慢吸收水分,回归到原先的鲜嫩状态才能烹饪食用,否则干制的木耳直接烹饪,中间有硬心,无法均匀熟透,口感较差。
能吃,但需加热煮食后吃。
有的人无法把握好泡发木耳的具体时间,又急于吃木耳,在木耳还未完全泡发的情况下就需要食用的,应将木耳用水或菜汤煮至熟软后才能吃,否则干硬的木耳食用后便会出现上述危害健康的现象。
当木耳浸泡的时间超过8个小时,它所含的细菌就会多余原来细菌的很多倍,这样的木耳只能丢弃掉,不能再食用了。
我们在浸泡木耳的时候,应该选择温水浸泡,差不多浸泡一个小时就可以了。当然了,若是不小心遗忘了它,时隔几天才发现它,这个时候就应该干脆利落丢弃了,避免中毒。若是想要快速泡发木耳,那么可以取保鲜盒,放入适量的黑木耳,并倒入适量的温开水,浸泡5分钟左右,木耳就可以浸泡好了,在清洗的时候倒入一些淀粉可以很好的将木耳上的杂质清除掉。
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