粥保温24小时可以吃吗 食物长时间保温有害吗
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昨天早上煮了一些粥,但是没有吃完,一直放在锅里保温,想今天吃的,想问一下粥保温24小时可以吃吗?食物长时间保温有害吗?
不建议吃了。
煮好的粥若是没有喝完,将其放在锅中继续保温是可以的,但是只能存放6-8小时,在密封保温的情况下,粥会不断地浸泡煮涨,还可能会滋生较多的细菌,而且时间过长,粥的营养价值和口感都会下降很多,所以若是粥喝不完,一般建议将其放在冰箱中冷藏保存,可以存放1-2天。
将粥煮好后保温一般可以放8小时左右,建议不要超过12小时。
白粥保温,可以减少细菌等微生物的入侵和滋生,进而延长粥的保质时间,一般持续保温可以放8小时左右,不会影响食用。但是粥煮好若是一直放着,会不断地吸水膨胀,口感会有所改变,营养也会不断流失,而且保温并不能完全阻止微生物的生长,所以还是建议吃现熬的粥,或是尽早吃完比较好,尽量不要超过12小时。
食物长时间保温后食用只要没有变质是不会对人体产生危害的,但是食物一直放在保温锅中,时间长了后会造成营养成分的流失,还可能会导致大量细菌的生长和繁殖,特别是一些绿叶蔬菜,还可能会产生很多亚硝酸盐,食用后不仅不能为人体提供营养物质,长期这样还会影响身体健康。
不安全。
若是电饭锅内有水,保温一夜水没有干还是比较安全的,但是若是没有水,是很有可能发生火灾的。虽然现在多电饭锅都有自动保护功能,但是锅内缺水的话,电饭锅不能有效散热,锅内温度会继续升高,直到电热丝烧断,若是锅内或是锅附近有易燃物品,是很有可能引起火灾的,建议电饭锅不要保温一夜。
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