石斑鱼的禁忌 石斑鱼怎么做有营养
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石斑鱼是一种低脂肪、高蛋白的鱼类,因此得到了很多人的喜爱,但又有那些吃石斑鱼的禁忌呢?石斑鱼又有那些做法呢?让我们了解一下。
石斑鱼是高嘌呤食物,而痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱导致尿酸增加而引起的,所以痛风患者不适合食用石斑鱼;
空腹食用高嘌呤食物的话,体内没有足够的糖水化合物来与其分解,就容易导致体内酸碱失调,可能诱发痛风或者加重痛风;
虽然鱼胆可以做成中药材,但新鲜的鱼胆含有一定的毒素,这些毒素耐热且不受酒精影响,食用后可能会导致呕吐、腹泻、甚至中毒的情况。
需准备食材:石斑鱼2条、葱姜蒜若干、小米椒若干、植物油、食用盐;
1.先将石斑鱼内脏处理干净并清洗备用;
2.将葱切成葱花、姜蒜切成沫、小米椒切小段;
3.将切好的葱姜蒜、小米椒放入一个碗内,加上一小勺盐,倒入植物油再搅匀;
4.用一个干净的盘子装鱼,再将调好的配料均匀的铺在鱼上;
5.用保鲜膜将装好鱼的盘子封住,戳一个小孔即可;
6.将包好的鱼大火蒸9分钟即可。
需准备食材:石斑鱼、腰果70g、黄瓜80g、食用盐、白酒、淀粉、葱姜蒜、鸡蛋、食用油;
1.将石斑鱼的鳞刮掉,去除内脏并清洗干净,再切成块;
2.将切成块的石斑鱼放入一个碗内再加入少许食用盐、少许白酒和淀粉搅匀腌制10分钟;
3.将腰果放入微波炉中加热2分钟后取出放凉备用;
4.黄瓜去皮切丁、葱姜蒜切沫;
5.先将葱姜蒜放油锅内炒香,再加入腌制好的石斑鱼;
6.等石斑鱼炒至变色后加入腰果、黄瓜和少许盐;
7.等黄瓜炒至断生后往锅中加入鸡精和水淀粉,炒匀即可出锅。
所需食材:石斑鱼、食用油、盐、糖、葱姜蒜、番茄酱、料酒、味极鲜、辣椒;
1.将处理干净的鱼用盐和料酒腌制一会备用;
2.葱姜蒜切小块,辣椒切小段;
3.先将石斑鱼放入锅内煎至两面金黄后捞出;
4.将切好的葱姜蒜、辣椒倒入刚煎完鱼的油锅里爆香;
5.往锅内倒入番茄酱,再加入适量水;
6.把煎好的鱼放入锅内再加少许料酒、味极鲜、盐、糖等调味;
7.小火煮至入味后再大火收汁即可。
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